Tripotassium fosfat K3PO4 CAS 7778-53-2 oziq-ovqat darajasi
Mahsulot tavsifi
Kaliy fosfat yuqori buferlash qobiliyatiga ega reagent bo'lib, pH ni tartibga solish uchun buferlash vositasi bo'lib xizmat qiladi. Odatda mikroorganizmlar madaniyatida ishlatiladigan turli xil muhitlar uchun komponent sifatida, fosfat buferlangan sho'r suvda (PBS) komponent sifatida ishlatiladi. U bir necha shakllarda uchraydi: monobazik, ikki asosli va uch asosli (K3PO4). Ko'pgina pH neytral kaliy fosfat bufer eritmalari kerakli pH ga qarab turli darajalarda monobazik va ikki asosli shakllarning aralashmalaridan iborat. Eng ko'p ishlatiladigan fosfat buferlari bo'lgan Gomori buferlari monobazik digidrogen fosfat va ikki asosli monogidrogen fosfat aralashmasidan iborat. Har bir tuz miqdorini o'zgartirish orqali pH 5,8 va pH 8,0 oralig'ida yaxshi buferlash imkonini beruvchi bir qator buferlarni tayyorlash mumkin (iltimos, quyidagi jadvallarga qarang). Fosfatlar juda yuqori buferlash qobiliyatiga ega va suvda juda eriydi.
Mahsulot xususiyatlari
Mahsulot nomi: Kaliy fosfat
CAS:7778-53-2
MF: K3PO4
MW:212.266261
EINECS:231-907-1
Mahsulot kategoriyalari: metall fosfat birikmasi; Oziq-ovqat
Erish nuqtasi: 1340 °C
Zichlik: 25 °C da 2,564 g/ml (yoritilgan)
Eruvchanligi: suvda: eriydigan 100 mg/ml, tiniq, rangsiz
Shakl: Qattiq
Rangi: Oq
Sezgir: Gigroskopik
Ilova
1) Kaliy fosfat kislota regulyatori va xelatlovchi vositadir (metall ionlarini bog'lash uchun ishlatiladi). U qurib qolishning oldini oladi va kukunlarda kislota stabilizatori sifatida, shuningdek, bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun ishlatiladi. Antioksidantlarning faolligini oshiradi.
2) Oziq-ovqat sanoatida (oziq-ovqat qo'shimchalari) u emulgator, kaliyni mustahkamlovchi, xushbo'ylashtiruvchi vosita, go'shtni bog'lovchi sifatida ishlatiladi. Kaliy fosfat oziq-ovqatlardagi kislotalilik va namlikni barqarorlashtirish, quyuqlashtirish va tartibga solishga yordam beradi. FAO (1984) qoidalariga ko'ra, uning qo'llanilishi va cheklangan miqdori quyidagicha: tez tayyorlanadigan bulon; umumiy fosfat tuzi: 1000 mg/kg (P2O5 asosida hisoblangan); pishirilgan cho'chqa old oyoqlari, jambon, pishirilgan qiyma 3 g/kg (bir martalik foydalanish miqdori yoki boshqa fosfat bilan kombinatsiyalangan miqdori, P2O5 asosida hisoblangan); kam konsentrlangan sut kukuni, quyultirilgan sut, suyultirilgan qaymoq: 2 g/kg (bir martalik foydalanish miqdori); boshqa stabilizator bilan kombinatsiyalangan miqdori: 3 (suvsiz modda asosida hisoblangan); sut kukuni, qayta ishlangan pishloq: 5 g/kg; qayta ishlangan pishloq, umumiy fosfat miqdori 9 g/kg (fosfor sifatida hisoblangan); sovuq ichimlik: 2 g/kg (bir martalik foydalanish miqdori yoki boshqa fosfat bilan kombinatsiyalangan miqdori, P2O5 asosida hisoblangan).
3) Ishqoriy suv bilan makaron mahsulotlarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Suyuq sovun, yuqori sifatli qog'oz, tozalangan benzin, yuqori sifatli qog'oz, fosfor va kaliy o'g'itlari ishlab chiqarishda ishlatilishi mumkin. Qozon suvini yumshatuvchi sifatida ham foydalanish mumkin. Tibbiyotda ham qo'llaniladi. Kaliy fosfat ba'zan dori sifatida ishlatiladi. U diuretik ta'sirga ega bo'lishi va dorivor miqdorda ishlatilganda ich qotishini kuchaytirishi mumkin. Biroq, fosfor ba'zi dorilar, jumladan, kortikosteroidlar va kaliyni saqlovchi diuretiklar bilan o'zaro ta'sir qilishi mumkin, bu esa nojo'ya ta'sirlar xavfini oshiradi; uni faqat shifokor tavsiya qilgan taqdirda ishlating.
4) Analitik reagent, bufer va yumshatuvchi sifatida ishlatilishi mumkin.
Transport haqida ma'lumot
BMT raqami: 1805
Xavf klassi: 9
Qadoqlash guruhi: III
HS KODI: 28352400
Texnik xususiyatlar
| Ism | Indeks | |
| Kategoriya | Texnik daraja | Oziq-ovqat darajasi |
| Tashqi ko'rinish | gigroskopik oq kukun | |
| Asosiy tarkib%≥ | 98.0 | 98.0 |
| P2O5%≥ | 32.8 | 32.8 |
| Kaliy oksidi (K)2O%≥) | 65.0 | 65.0 |
| pH qiymati (1% suvli eritma) | 11.5-12.5 | 11.5-12.5 |
| Suvda erimaydigan modda%≤ | 0.1 | 0,05 |
| Og'ir metall (Pb)%≤ | - | 0,001 |
| Arsenid (As)%≤ | - | 0.0003 |
| Ftor (F)%≤ | 0 | 0,003 |
| Noziklik (60 mesh elakdan o'tkazing)%≥ | 90.0 | 90.0 |
