ٹریپوٹاشیم فاسفیٹ K3PO4 CAS 7778-53-2 فوڈ گریڈ
مصنوعات کی تفصیل
پوٹاشیم فاسفیٹ اعلی بفرنگ صلاحیت کے ساتھ ایک ریجنٹ ہے، یہ پی ایچ کو ریگولیٹ کرنے کے لیے بفرنگ ایجنٹ کے طور پر کام کرتا ہے، عام طور پر فاسفیٹ بفرڈ نمکین (PBS) میں ایک جزو کے طور پر مائکروجنزموں کی ثقافت میں استعمال ہونے والے میڈیا کی وسیع اقسام کے لیے ایک جزو کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ کئی شکلوں میں پایا جاتا ہے: monobasic، dibasic، اور tribasic (K3PO4)۔ زیادہ تر پی ایچ نیوٹرل پوٹاشیم فاسفیٹ بفر سلوشنز مطلوبہ پی ایچ کے لحاظ سے مختلف ڈگریوں میں مونو بیسک اور ڈائی بیسک شکلوں کے مرکب پر مشتمل ہوتے ہیں۔ گوموری بفرز، سب سے زیادہ استعمال ہونے والے فاسفیٹ بفرز، مونو بیسک ڈائی ہائیڈروجن فاسفیٹ اور ڈیبیسک مونوہائیڈروجن فاسفیٹ کے مرکب پر مشتمل ہوتے ہیں۔ ہر نمک کی مقدار کو مختلف کرکے، بفروں کی ایک رینج تیار کی جاسکتی ہے جو پی ایچ 5.8 اور پی ایچ 8.0 کے درمیان اچھی طرح سے بفر کرتی ہے (براہ کرم نیچے دی گئی میزیں دیکھیں)۔ فاسفیٹس میں بہت زیادہ بفرنگ کی صلاحیت ہوتی ہے اور وہ پانی میں انتہائی گھلنشیل ہوتے ہیں۔
مصنوعات کی خصوصیات
پروڈکٹ کا نام: پوٹاشیم فاسفیٹ
CAS:7778-53-2
MF: K3PO4
MW:212.266261
EINECS:231-907-1
مصنوعات کی اقسام: دھاتی فاسفیٹ کمپاؤنڈ؛ خوراک
پگھلنے کا مقام: 1340 °C
کثافت: 2.564 g/mL 25 °C (لائٹ) پر
حل پذیری: پانی: گھلنشیل 100mg/mL، صاف، بے رنگ
فارم: ٹھوس
رنگ: سفید
حساس: ہائیگروسکوپک
درخواست
1) پوٹاشیم فاسفیٹ تیزابیت کا ریگولیٹر اور چیلیٹنگ ایجنٹ ہے (دھاتی آئنوں کو باندھنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے)۔ یہ خشکی کو روکتا ہے اور پاؤڈروں میں ایسڈ سٹیبلائزر کے طور پر استعمال ہوتا ہے نیز کلپس کی تشکیل کو روکنے کے لیے۔ یہ اینٹی آکسیڈینٹ کی سرگرمی کو بڑھاتا ہے۔
2) فوڈ انڈسٹری (فوڈ ایڈیٹیو) میں اسے ایملسیفائر، پوٹاشیم فورٹیفائر، ذائقہ دار ایجنٹ، میٹ بائنڈر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ پوٹاشیم فاسفیٹ کھانے کی اشیاء میں تیزابیت اور نمی کو مستحکم، گاڑھا اور منظم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ FAO (1984) کی فراہمی کے مطابق، اس کا اطلاق اور محدود مقدار درج ذیل ہے: فوری شوربہ؛ کل فاسفیٹ نمک: 1000 mg/kg (P2O5 کی بنیاد پر حساب کیا جاتا ہے)؛ پکے ہوئے خنزیر کے گوشت کے اگلے حصے، ہیم، پکا ہوا کیما بنایا ہوا گوشت 3 گرام/کلوگرام (ایک ہی استعمال کی رقم یا دیگر فاسفیٹ کے ساتھ امتزاج کی رقم، جس کا حساب P2O5 پر کیا جاتا ہے)؛ کم مرتکز دودھ کا پاؤڈر، گاڑھا دودھ، پتلا کریم: 2 جی/کلوگرام (واحد استعمال کی مقدار)؛ دوسرے اسٹیبلائزر کے ساتھ امتزاج کی رقم: 3 (ان ہائیڈرس مادہ پر شمار کیا جاتا ہے)؛ دودھ کا پاؤڈر، پراسیس شدہ پنیر: 5 گرام/کلوگرام؛ پروسیس شدہ پنیر، فاسفیٹ کی کل مقدار 9 گرام/کلوگرام (فاسفورس کے حساب سے شمار کیا جاتا ہے)؛ کولڈ ڈرنک: 2 جی/ کلوگرام (ایک ہی استعمال کی رقم یا دوسرے فاسفیٹ کے ساتھ مجموعہ رقم، P2O5 پر شمار کیا جاتا ہے)۔
3) یہ الکلین پانی کے ساتھ پاستا کی مصنوعات کی تیاری کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اسے مائع صابن، اعلیٰ معیار کے کاغذ، ریفائنڈ پٹرول، اعلیٰ معیار کے کاغذ، فاسفورس اور پوٹاشیم کھاد کی تیاری کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اسے بوائلر واٹر سافنر کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ دوا میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ پوٹاشیم فاسفیٹ کبھی کبھی دوا کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ اس کا موتروردک اثر ہو سکتا ہے اور دواؤں کی مقدار میں استعمال ہونے پر جلاب کے طور پر کام کر سکتا ہے۔ تاہم، فاسفورس کچھ ادویات کے ساتھ بات چیت کر سکتا ہے، بشمول کورٹیکوسٹیرائڈز اور پوٹاشیم اسپیئرنگ ڈائیورٹیکس، منفی اثرات کے خطرے کو بڑھاتا ہے۔ اسے صرف اس صورت میں استعمال کریں جب ڈاکٹر کے ذریعہ ایسا کرنے کا مشورہ دیا جائے۔
4) اسے تجزیاتی ری ایجنٹ، بفر اور نرم کرنے والے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
نقل و حمل کی معلومات
اقوام متحدہ کا نمبر: 1805
ہیزرڈ کلاس: 9
پیکنگ گروپ: III
ایچ ایس کوڈ: 28352400
تفصیلات
| نام | انڈیکس | |
| زمرہ | تکنیکی گریڈ | فوڈ گریڈ |
| ظاہری شکل | ہائگروسکوپک سفید پاؤڈر | |
| اہم مواد %≥ | 98.0 | 98.0 |
| P2O5%≥ | 32.8 | 32.8 |
| پوٹاشیم آکسائیڈ (K2O%≥) | 65.0 | 65.0 |
| pH قدر (1% آبی محلول) | 11.5-12.5 | 11.5-12.5 |
| پانی میں گھلنشیل مادہ %≤ | 0.1 | 0.05 |
| ہیوی میٹل (Pb)%≤ | - | 0.001 |
| آرسنائیڈ (As)%≤ | - | 0.0003 |
| فلورین (F)%≤ | 0 | 0.003 |
| نفاست (60 میش چھلنی پاس) %≥ | 90.0 | 90.0 |
