Yüksek viskoziteli gıda sınıfı sodyum karboksimetilselüloz cmc tozu
CMC tozu Giriş
Gıda Endüstrisi için Sodyum Karboksimetil Selüloz (CMC)
Sodyum Karboksimetil Selüloz (Gıda sınıfı CMC), jelatin, agar ve sodyum aljinatın yerini alabilecek kıvam arttırıcı, emülgatör, yardımcı madde, genleştirici, stabilizatör vb. olarak kullanılabilir. Dayanıklılık, dengeleyici, kıvam arttırıcı, su tutucu, emülsifiye edici ve ağızda bıraktığı hissi iyileştirici özellikleriyle bu sınıf CMC kullanıldığında maliyet düşürülebilir, gıdanın tadı ve korunması iyileştirilebilir ve garanti süresi uzatılabilir. Bu nedenle bu tür CMC, gıda endüstrisinde vazgeçilmez katkı maddelerinden biridir.
 |  |
. Özellikler
A. Kalınlaştırıcı: CMC, düşük konsantrasyonda yüksek viskozite üretebilir. Aynı zamanda yağlayıcı görevi de görür.
B. Su tutma: CMC bir su bağlayıcıdır, gıdanın raf ömrünün artmasına yardımcı olur.
C. Süspansiyon yardımcısı: CMC, özellikle buzlanmalarda buz kristallerinin boyutunu kontrol etmek için emülgatör ve süspansiyon stabilizatörü görevi görür.
D. Film oluşturma: CMC, kızartılmış yiyeceklerin (örneğin hazır erişte) yüzeyinde bir film oluşturabilir ve aşırı bitkisel yağın emilimini önleyebilir.
E. Kimyasal kararlılık: CMC ısıya, ışığa, küfe ve yaygın olarak kullanılan kimyasallara karşı dayanıklıdır.
F. Fizyolojik olarak inert: Gıda katkı maddesi olarak kullanılan CMC'nin kalori değeri yoktur ve metabolize edilemez.
Özellikler
A. İnce dağılmış molekül ağırlığı.
B. Asitlere karşı yüksek direnç.
C. Tuza karşı yüksek direnç.
D. Yüksek şeffaflık, düşük serbest lifler.
E. Düşük jel.
Paket
Paketleme: 25 kg kraft kağıt torba veya müşterilerin isteğine göre diğer paketleme.
Depolamak
A.Serin, kuru, temiz ve havalandırılmış bir ortamda saklayınız.
B. İlaç ve gıda sınıfındaki ürünler, taşıma ve depolama sırasında toksik madde, zararlı madde veya tuhaf kokulu maddelerle bir arada bulundurulmamalıdır.
C. Üretim tarihinden itibaren, endüstriyel ürün için saklama süresi 4 yılı, farmasötik ve gıda sınıfı ürün için saklama süresi 2 yılı geçmemelidir.
D. Ürünlerin nakliye sırasında su ve ambalajından zarar görmemesi sağlanmalıdır.
Müşterinin ihtiyaçlarına göre yüksek saflıkta, çok yüksek viskoziteli gıda sınıfı Sodyum Karboksimetil Selüloz üretebiliriz.
FH6 ve FVH6 (Ortak gıda sınıfı CMC)
| Dış görünüş | Beyaz veya Sarımsı Toz | ||||||||||||||
| DS | 0,65~0,85 | ||||||||||||||
| Viskozite (mPa.s) | 1% Brookfield | 10-500 | 500-700 | 700-1000 | 1000-1500 | 1500-2000 | 2000-2500 | 2500-3000 | 3000-3500 | 3500-4000 | 4000-5000 | 5000-6000 | 6000-7000 | 7000-8000 | 8000-9000 |
| Klorür(CL),% | ≤1,80 | ||||||||||||||
| pH (25°C) | 6.0~8.5 | ||||||||||||||
| Nem(%) | ≤10.0 | ||||||||||||||
| Saflık(%) | ≥99,5 | ||||||||||||||
| Ağır Metal(Pb)(%) | ≤0,002 | ||||||||||||||
| Gibi(%) | ≤0,0002 | ||||||||||||||
| Fe(%) | ≤0,03 | ||||||||||||||
FH9 ve FVH9 (Asit dirençli gıda sınıfı CMC)
Ayrıntılı özellikler için lütfen bizimle iletişime geçin
