Гуайакол(номи кимиёвӣ: 2-метоксифенол, C₇H₈O₂) як пайвастагии табиии органикӣ мебошад, ки дар қатрони чӯб, қатрони гуайакол ва баъзе равғанҳои эфирии растанӣ мавҷуд аст. Он дорои бӯи беназири дуддодашуда ва бӯи каме ширини чӯбӣ мебошад, ки дар соҳаҳои тадқиқоти саноатӣ ва илмӣ васеъ истифода мешавад.
Доираи татбиқ:
(1) Ҳанутҳои хӯрокворӣ
Мувофиқи стандарти миллии Чин GB2760-96, гуайакол ҳамчун маззаи иҷозатдодашудаи хӯрокворӣ номбар шудааст, ки асосан барои тайёр кардани эссенцияи зерин истифода мешавад:
Қаҳва, ваниллин, дуд ва эссенсияи тамоку ба хӯрок таъми махсус мебахшанд.
(2) Соҳаи тиб
Ҳамчун миёнаравии доруворӣ, он барои синтези гуайакол сулфонати калсий (экспекторант) истифода мешавад.
Он дорои хосиятҳои антиоксидантӣ буда, метавонад ҳамчун тозакунандаи радикалҳои супероксид барои тадқиқоти биотиббӣ истифода шавад.
(3) Саноати ҳанут ва рангҳо
Он ашёи хоми калидӣ барои синтези ванилин (ванилин) ва мушки сунъӣ мебошад.
Ҳамчун миёнарав дар синтези рангҳо, он барои истеҳсоли баъзе пигментҳои органикӣ истифода мешавад.
(4) Кимиёи таҳлилӣ
Ҳамчун реагент барои муайян кардани ионҳои мис, сианиди гидроген ва нитрит истифода мешавад.
Дар таҷрибаҳои биохимиявӣ барои омӯзиши реаксияҳои оксиду барқароркунӣ истифода мешавад.
Гуайакол як пайвастагии бисёрфунксионалӣ буда, дар соҳаҳои хӯрокворӣ, тиб, атриёт ва муҳандисии кимиёвӣ арзиши назаррас дорад. Хусусиятҳои беназири бӯй ва химиявии он онро ба ашёи хоми калидӣ барои тайёр кардани эссенция, синтез ва таҳлили дору табдил медиҳанд. Бо рушди технология, доираи истифодаи он метавонад боз ҳам васеътар шавад.
Вақти нашр: 06-майи соли 2025