хокаи cmc карбоксиметилселлюлозаи натрий бо сифати баланди хӯрокворӣ

Муқаддимаи хокаи CMC

Натрий карбоксиметилселлюлоза (CMC) барои саноати хӯрокворӣ
Селлюлозаи карбоксиметилии натрий (CMC барои синфи хӯрокворӣ) метавонад ҳамчун ғафскунанда, эмульгатор, ёрирасон, агенти васеъкунанда, стабилизатор ва ғайра истифода шавад, ки метавонад нақши желатин, агар, алгинати натрийро иваз кунад. Бо функсияҳои он мустаҳкамӣ, устуворкунӣ, ғафскунӣ, нигоҳдории об, эмульсия, беҳтар кардани эҳсоси даҳон. Ҳангоми истифодаи ин навъи CMC, хароҷотро кам кардан, таъми хӯрок ва нигоҳдории онро беҳтар кардан, мӯҳлати кафолатро дарозтар кардан мумкин аст. Аз ин рӯ, ин намуди CMC яке аз иловаҳои муҳим дар саноати хӯрокворӣ мебошад.

Хусусиятҳо
A. Ғафсшавӣ: CMC метавонад дар консентратсияи паст часпакии баланд ба вуҷуд орад. Он инчунин ҳамчун равған хизмат мекунад.
B. Нигоҳ доштани об: CMC як пайвасткунандаи об аст, ки ба афзоиши мӯҳлати нигоҳдории хӯрок мусоидат мекунад.
C. Ёрии таваққуфкунанда: CMC ҳамчун эмульгатор ва стабилизатори таваққуф амал мекунад, махсусан дар яхбандӣ барои назорат кардани андозаи кристаллҳои ях.
D. Ташаккули плёнка: CMC метавонад дар рӯи хӯроки бирён, масалан, макаронҳои фаврӣ плёнка эҷод кунад ва аз ҷабби равғани аз ҳад зиёди растанӣ пешгирӣ кунад.
E. Устувории кимиёвӣ: CMC ба гармӣ, рӯшноӣ, қолаб ва моддаҳои кимиёвии маъмулан истифодашаванда тобовар аст.
F. Аз ҷиҳати физиологӣ ғайрифаъол: CMC ҳамчун иловаи ғизоӣ арзиши калориянокӣ надорад ва онро мубодила кардан мумкин нест.
Хусусиятҳо
A. Вазни молекулавии борик тақсимшуда.
B. Муқовимати баланд ба кислота.
C. Муқовимати баланд ба намак.
D. Шаффофияти баланд, нахҳои озоди кам.
E. Гели кам.
Баста
Бастабандӣ: халтаи коғазии крафти 25 кг ё дигар бастабандӣ мувофиқи дархости муштариён.
Анбор
A. Дар муҳити хунук, хушк, тоза ва вентилятсияшуда нигоҳ доред.
B. Маҳсулоти барои синфҳои дорусозӣ ва хӯрокворӣ истифодашаванда ҳангоми интиқол ва нигоҳдорӣ набояд бо моддаҳои заҳролуд ва моддаҳои зараровар ё моддаҳои дорои бӯи хос якҷоя истифода шавад.
C. Аз санаи истеҳсол, мӯҳлати нигоҳдорӣ барои маҳсулоти саноатӣ набояд аз 4 сол ва барои маҳсулоти дорусозӣ ва хӯрокворӣ аз 2 сол зиёд бошад.
D. Маҳсулот бояд аз осеб дидани об ва халтаи бастабандӣ ҳангоми интиқол пешгирӣ карда шаванд.
Мо метавонем селлюлозаи карбоксиметилии натрий бо сифати хӯрокворӣ бо покии баланд ва часпакии хеле баланд мувофиқи талаботи муштарӣ истеҳсол кунем.