Трикалијум фосфат K3PO4 CAS 7778-53-2 прехрамбене класе
Опис производа
Калијум фосфат је реагенс са високим пуферским капацитетом. Служи као пуферски агенс за регулисање pH вредности. Типично се користи као компонента за широк спектар медија који се користе у култури микроорганизама, као компонента у фосфатно пуферованом физиолошком раствору (PBS). Јавља се у неколико облика: монобазни, дибазни и трибазни (K3PO4). Већина pH неутралних раствора калијум фосфатног пуфера састоји се од смеша монобазних и дибазних облика у различитом степену, у зависности од жељене pH вредности. Гомори пуфери, најчешће коришћени фосфатни пуфери, састоје се од смеше монобазног дихидроген фосфата и дибазног монохидроген фосфата. Варирањем количине сваке соли, може се припремити низ пуфера који добро пуферују између pH 5,8 и pH 8,0 (погледајте табеле испод). Фосфати имају веома висок пуферски капацитет и веома су растворљиви у води.
Својства производа
Назив производа: Калијум фосфат
CAS:7778-53-2
МФ: K3PO4
МВ:212.266261
ЕИНЕС:231-907-1
Категорије производа: једињење металног фосфата; Храна
Тачка топљења: 1340 °C
Густина: 2,564 г/мл на 25 °C (осветљено)
Растворљивост: вода: растворљива 100 мг/мл, бистра, безбојна
Облик: Чврста супстанца
Боја: Бела
Осетљиво: Хигроскопно
Примена
1) Калијум фосфат је регулатор киселости и хелатни агенс (користи се за везивање металних јона). Спречава исушивање и користи се као стабилизатор киселине у праховима, као и за спречавање стварања грудвица. Повећава активност антиоксиданата.
2) У прехрамбеној индустрији (адитиви за храну), користи се као емулгатор, средство за побољшање укуса калијума, средство за везивање меса. Калијум фосфат помаже у стабилизацији, згушњавању и регулисању киселости и влаге у храни. Према одредби ФАО (1984), његова примена и ограничена количина су следеће: инстант чорба; укупна фосфатна со: 1000 мг/кг (израчунато на основу P2O5); кувани свињски предњи бутови, шунка, кувано млевено месо 3 г/кг (количина за једнократну употребу или комбинована количина са другим фосфатом, израчунато на P2O5); млеко у праху ниске концентрације, кондензовано млеко, разблажена павлака: 2 г/кг (количина за једнократну употребу); комбинована количина са другим стабилизатором: 3 (израчунато на безводну супстанцу); млеко у праху, топљени сир: 5 г/кг; топљени сир, укупна количина фосфата 9 г/кг (израчунато као фосфор); хладни напитак: 2 г/кг (количина за једнократну употребу или комбинована количина са другим фосфатом, израчунато на P2O5).
3) Може се користити за припрему тестенина са алкалном водом. Може се користити за производњу течног сапуна, висококвалитетног папира, рафинисаног бензина, висококвалитетног папира, као фосфорног и калијумовог ђубрива. Може се користити као омекшивач воде у котлу. Такође се користи у медицини. Калијум фосфат се понекад користи као лек. Може имати диуретичко дејство и деловати као лаксатив када се користи у медицинским количинама. Међутим, фосфор може да интерагује са неким лековима, укључујући кортикостероиде и диуретике који штеде калијум, повећавајући ризик од нежељених ефеката; користите га само када вам то саветује лекар.
4) Може се користити као аналитички реагенс, пуфер и омекшивач.
Информације о превозу
УН број: 1805
Класа опасности: 9
Група паковања: III
ХС КОД: 28352400
Спецификација
| Име | Индекс | |
| Категорија | Технички разред | Прехрамбени квалитет |
| Изглед | хигроскопни бели прах | |
| Главни садржај% ≥ | 98,0 | 98,0 |
| P2O5%≥ | 32,8 | 32,8 |
| Калијум оксид (K)2O%≥) | 65,0 | 65,0 |
| pH вредност (1% водени раствор) | 11,5-12,5 | 11,5-12,5 |
| Материја нерастворљива у води% ≤ | 0,1 | 0,05 |
| Тешки метал (Pb)%≤ | - | 0,001 |
| Арсенид (As)%≤ | - | 0,0003 |
| Флуор (F)%≤ | 0 | 0,003 |
| Финоћа (пролази сито од 60 меш)% ≥ | 90,0 | 90,0 |
