Guaiakol(emri kimik: 2-metoksifenol, C₇H₈O₂) është një përbërës organik natyral që gjendet në katranin e drurit, rrëshirën e guaiakolit dhe disa vajra esencialë bimorë. Ka një aromë unike tymi dhe një aromë pak të ëmbël druri, të përdorur gjerësisht në fushat industriale dhe kërkimore shkencore.
Fusha e aplikimit:
(1) Erëza ushqimore
Sipas standardit kombëtar kinez GB2760-96, guaiakoli është renditur si një aromë ushqimore e lejuar, e cila përdoret kryesisht për të përgatitur esencat e mëposhtme:
Esenca e kafesë, vaniljes, tymit dhe duhanit i japin ushqimit një shije të veçantë.
(2) Fusha mjekësore
Si një ndërmjetës farmaceutik, përdoret për sintezën e sulfonatit të guaiakolit të kalciumit (ekspektorant).
Ka veti antioksiduese dhe mund të përdoret si pastrues i radikaleve të superoksidit për kërkime biomjekësore.
(3) Industria e erëzave dhe ngjyrave
Është një lëndë e parë kyçe për sintezën e vanilinës (vanilinës) dhe myshkut artificial.
Si një ndërmjetës në sintezën e ngjyrave, përdoret për të prodhuar pigmente të caktuara organike.
(4) Kimi Analitike
Përdoret si reagent për zbulimin e joneve të bakrit, cianidit të hidrogjenit dhe nitritit.
Përdoret në eksperimente biokimike për studimin e reaksioneve redoks.
Guaiakoli është një përbërës shumëfunksional me vlerë të konsiderueshme në fushat e ushqimit, mjekësisë, aromave dhe inxhinierisë kimike. Aroma e tij unike dhe vetitë kimike e bëjnë atë një lëndë të parë kyçe për përgatitjen e esencave, sintezën dhe analizën e barnave. Me zhvillimin e teknologjisë, fusha e zbatimit të tij mund të zgjerohet më tej.
Koha e postimit: 06 Maj 2025