Гваякол(химическое название: 2-метоксифенол, C₇H₈O₂) — это природное органическое соединение, содержащееся в древесной смоле, гваяколовой смоле и некоторых эфирных маслах растений. Оно обладает уникальным дымным ароматом и слегка сладковатым древесным запахом, широко используется в промышленности и научных исследованиях.
Область применения:
(1) Пищевые специи
Согласно китайскому национальному стандарту GB2760-96, гваякол включен в список разрешенных пищевых ароматизаторов и в основном используется для приготовления следующих эссенций:
Кофе, ваниль, дым и табачная эссенция придают блюдам особый вкус.
(2) Медицинская область
В качестве промежуточного продукта фармацевтической промышленности он используется для синтеза сульфоната гваякола кальция (отхаркивающего средства).
Он обладает антиоксидантными свойствами и может использоваться в качестве поглотителя супероксидных радикалов в биомедицинских исследованиях.
(3) Индустрия специй и красителей
Это ключевое сырье для синтеза ванилина и искусственного мускуса.
В качестве промежуточного продукта в синтезе красителей он используется для производства некоторых органических пигментов.
(4) Аналитическая химия
Используется в качестве реагента для обнаружения ионов меди, цианистого водорода и нитрита.
Используется в биохимических экспериментах для изучения окислительно-восстановительных реакций.
Гваякол — многофункциональное соединение, имеющее значительную ценность в пищевой, медицинской, парфюмерной и химической промышленности. Его уникальный аромат и химические свойства делают его ключевым сырьем для приготовления эссенций, синтеза и анализа лекарственных препаратов. С развитием технологий сфера его применения может еще больше расшириться.
Дата публикации: 06 мая 2025 г.