Гваякол(химическое название: 2-метоксифенол, C₇H₈O₂) — природное органическое соединение, встречающееся в древесной смоле, гваяколовой смоле и некоторых эфирных маслах растений. Обладает уникальным дымным ароматом и слегка сладковатым древесным оттенком, широко используется в промышленности и научных исследованиях.
Область применения:
(1) Пищевые специи
Согласно китайскому национальному стандарту GB2760-96, гваякол указан как разрешенный пищевой ароматизатор, который в основном используется для приготовления следующих эссенций:
Особый вкус пище придают кофе, ваниль, дым и табачная эссенция.
(2) Медицинская сфера
В качестве фармацевтического промежуточного продукта он используется для синтеза сульфоната гваякола кальция (отхаркивающее средство).
Он обладает антиоксидантными свойствами и может использоваться в качестве поглотителя супероксидных радикалов в биомедицинских исследованиях.
(3) Производство специй и красителей
Является основным сырьем для синтеза ванилина (ванилина) и искусственного мускуса.
Как промежуточное вещество в синтезе красителей он используется для производства некоторых органических пигментов.
(4) Аналитическая химия
Используется в качестве реагента для обнаружения ионов меди, цианида водорода и нитрита.
Используется в биохимических экспериментах для изучения окислительно-восстановительных реакций.
Гваякол — многофункциональное соединение, имеющее большое значение в пищевой, медицинской, парфюмерной промышленности и химической инженерии. Его уникальный аромат и химические свойства делают его ключевым сырьем для приготовления эссенций, синтеза и анализа лекарственных препаратов. С развитием технологий область его применения может расшириться.
Время публикации: 06 мая 2025 г.