Pó de carboximetilcelulose de sódio (CMC) de alta viscosidade, grau alimentício

Introdução ao pó CMC

Carboximetilcelulose de sódio (CMC) para a indústria alimentícia
A Carboximetilcelulose de Sódio (CMC de grau alimentício) pode ser usada como espessante, emulsificante, excipiente, agente expansor, estabilizante e assim por diante, podendo substituir a gelatina, o ágar e o alginato de sódio. Suas funções incluem tenacidade, estabilização, reforço do espessamento, retenção de água, emulsificação e melhora da sensação na boca. Ao utilizar este tipo de CMC, o custo pode ser reduzido, o sabor e a conservação dos alimentos podem ser melhorados e o período de garantia pode ser estendido. Portanto, este tipo de CMC é um dos aditivos indispensáveis na indústria alimentícia.

. Propriedades
A. Espessamento: O CMC pode produzir alta viscosidade em baixas concentrações. Também atua como lubrificante.
B. Retenção de água: o CMC é um aglutinante de água e ajuda a aumentar a vida útil dos alimentos.
C. Auxiliar de suspensão: o CMC atua como emulsificante e estabilizador de suspensão, particularmente em glacês, para controlar o tamanho dos cristais de gelo.
D. Formação de filme: o CMC pode produzir um filme na superfície de alimentos fritos, como macarrão instantâneo, e evitar a absorção excessiva de óleo vegetal.
E. Estabilidade química: O CMC é resistente ao calor, à luz, ao mofo e aos produtos químicos comumente usados.
F. Fisiologicamente inerte: O CMC como aditivo alimentar não tem valor calórico e não pode ser metabolizado.
Características
A. Peso molecular finamente distribuído.
B. Alta resistência a ácidos.
C. Alta resistência ao sal.
D. Alta transparência, poucas fibras livres.
E. Gel baixo.
Pacote
Embalagem: saco de papel kraft de 25 kg ou outra embalagem conforme solicitação do cliente.
Armazenar
A. Armazene em ambiente fresco, seco, limpo e ventilado.
B. O produto de grau farmacêutico ou alimentício não deve ser misturado com substâncias tóxicas, nocivas ou com cheiro peculiar durante o transporte e armazenamento.
C. A partir da data de produção, o período de conservação não deve exceder 4 anos para o produto industrial e 2 anos para o produto de grau farmacêutico e alimentício.
D. Os produtos devem ser protegidos contra danos causados pela água e pela embalagem durante o transporte.
Podemos produzir carboximetilcelulose de sódio de grau alimentício com alta pureza e viscosidade muito alta, de acordo com os requisitos do cliente