Proszek karboksymetylocelulozy sodowej o wysokiej lepkości, spożywczy, cmc

Wprowadzenie do proszku CMC

Karboksymetyloceluloza sodowa (CMC) dla przemysłu spożywczego
Karboksymetyloceluloza sodowa (CMC spożywcza) może być stosowana jako zagęstnik, emulgator, substancja pomocnicza, środek spulchniający, stabilizator itd., mogąc zastąpić żelatynę, agar czy alginian sodu. Dzięki swoim właściwościom zwiększającym wytrzymałość, stabilizującym, wzmacniającym zagęszczanie, utrzymującym wodę, emulgującym i poprawiającym smak. Zastosowanie CMC tego rodzaju pozwala na obniżenie kosztów, poprawę smaku i trwałości potraw, a także wydłużenie okresu gwarancji. Dlatego też ten rodzaj CMC jest jednym z niezbędnych dodatków w przemyśle spożywczym.

. Właściwości
A. Zagęszczanie: CMC może zapewnić wysoką lepkość przy niskim stężeniu. Działa również jako środek smarny.
B. Retencja wody: CMC jest substancją wiążącą wodę, pomagającą wydłużyć okres przydatności żywności do spożycia.
C. Substancja pomocnicza w zawieszaniu: CMC działa jako emulgator i stabilizator zawiesiny, szczególnie w lukrach, kontrolując wielkość kryształków lodu.
D. Tworzenie filmu: CMC może tworzyć film na powierzchni smażonej żywności, np. makaronu instant, i zapobiegać wchłanianiu nadmiernej ilości oleju roślinnego.
E. Stabilność chemiczna: CMC jest odporny na ciepło, światło, pleśń i powszechnie stosowane substancje chemiczne.
F. Fizjologicznie obojętny: CMC jako dodatek do żywności nie ma wartości kalorycznej i nie może być metabolizowany.
Charakterystyka
A. Drobno rozłożona masa cząsteczkowa.
B. Wysoka odporność na działanie kwasów.
C. Wysoka odporność na działanie soli.
D. Wysoka przejrzystość, mała ilość wolnych włókien.
E. Niska zawartość żelu.
Pakiet
Opakowanie: 25 kg worek papierowy typu kraft lub inne opakowanie według życzenia klienta.
Składowanie
A. Przechowywać w chłodnym, suchym, czystym i wentylowanym miejscu.
B. Produkt farmaceutyczny i spożywczy nie powinien być podczas transportu i przechowywania łączony z substancjami toksycznymi, szkodliwymi lub o specyficznym zapachu.
C. Od daty produkcji okres przechowywania nie powinien przekraczać 4 lat w przypadku produktu przemysłowego i 2 lat w przypadku produktu farmaceutycznego i spożywczego.
D. Produkty należy chronić przed wodą i uszkodzeniem opakowania podczas transportu.
Możemy produkować karboksymetylocelulozę sodową o jakości spożywczej, o wysokiej czystości i bardzo wysokiej lepkości, zgodnie z wymaganiami klienta