Trikaliumfosfat K3PO4 CAS 7778-53-2 matvarekvalitet
Produktbeskrivelse
Kaliumfosfat er et reagens med høy bufferkapasitet. Det fungerer som et buffermiddel for å regulere pH. Det brukes vanligvis som en komponent i en rekke medier som brukes i kultur av mikroorganismer, og som en komponent i fosfatbufret saltvann (PBS). Det forekommer i flere former: monobasisk, dibasisk og tribasisk (K3PO4). De fleste pH-nøytrale kaliumfosfatbufferløsninger består av blandinger av monobasisk og dibasisk form i varierende grad, avhengig av ønsket pH. Gomori-buffere, de mest brukte fosfatbufferne, består av en blanding av monobasisk dihydrogenfosfat og dibasisk monohydrogenfosfat. Ved å variere mengden av hvert salt kan man fremstille en rekke buffere som bufrer godt mellom pH 5,8 og pH 8,0 (se tabellene nedenfor). Fosfater har en veldig høy bufferkapasitet og er svært løselige i vann.
Produktegenskaper
Produktnavn: Kaliumfosfat
CAS: 7778-53-2
MF: K3PO4
MW:212.266261
EINECS:231-907-1
Produktkategorier: metallfosfatforbindelse; mat
Smeltepunkt: 1340 °C
Tetthet: 2,564 g/ml ved 25 °C (liter)
Løselighet: vann: løselig 100 mg/ml, klar, fargeløs
Form: Fast stoff
Farge: Hvit
Sensitiv: Hygroskopisk
Søknad
1) Kaliumfosfat er et surhetsregulerende middel og chelateringsmiddel (brukes til å binde metallioner). Det forhindrer uttørking og brukes som syrestabilisator i pulver samt for å forhindre dannelse av klumper. Det øker aktiviteten til antioksidanter.
2) I næringsmiddelindustrien (tilsetningsstoffer i mat) brukes det som emulgator, kaliumforsterker, smakstilsetningsmiddel og kjøttbindemiddel. Kaliumfosfat bidrar til å stabilisere, fortykke og regulere surhetsgraden og fuktigheten i matvarer. I henhold til bestemmelsene i FAO (1984) er bruksområdet og den begrensede mengden som følger: hurtigbuljong; totalt fosfatsalt: 1000 mg/kg (beregnet basert på P2O5); kokte svineforbein, skinke, kokt kjøttdeig 3 g/kg (engangsmengde eller kombinasjonsmengde med andre fosfater, beregnet på P2O5); lavkonsentrert melkepulver, kondensert melk, fortynnet fløte: 2 g/kg (engangsmengde); kombinasjonsmengde med andre stabilisatorer: 3 (beregnet på vannfritt stoff); melkepulver, bearbeidet ost: 5 g/kg; bearbeidet ost, total mengde fosfat 9 g/kg (beregnet som fosfor); kald drikke: 2 g/kg (engangsmengde eller kombinasjonsmengde med andre fosfater, beregnet på P2O5).
3) Det kan brukes til tilberedning av pastaprodukter med alkalisk vann. Det kan brukes til produksjon av flytende såpe, papir av høy kvalitet, raffinert bensin, papir av høy kvalitet, som fosfor- og kaliumgjødsel. Det kan brukes som vannmykner i kjele. Brukes også i medisin. Kaliumfosfat brukes noen ganger som medisin. Det kan ha en vanndrivende effekt og fungere som et avføringsmiddel når det brukes i medisinske mengder. Fosfor kan imidlertid samhandle med noen medisiner, inkludert kortikosteroider og kaliumsparende diuretika, noe som øker risikoen for bivirkninger. Bruk det kun når det er anbefalt av en lege.
4) Det kan brukes som analytisk reagens, buffer og mykner.
Transportinformasjon
FN-nummer: 1805
Fareklasse: 9
Pakkegruppe: III
HS-kode: 28352400
Spesifikasjon
| Navn | Indeks | |
| Kategori | Teknisk karakter | Næringsmiddelkvalitet |
| Utseende | hygroskopisk hvitt pulver | |
| Hovedinnhold %≥ | 98,0 | 98,0 |
| P2O5%≥ | 32,8 | 32,8 |
| Kaliumoksid (K2O%≥) | 65,0 | 65,0 |
| pH-verdi (1 % vandig løsning) | 11,5–12,5 | 11,5–12,5 |
| Vannuløselig materiale% ≤ | 0,1 | 0,05 |
| Tungmetall (Pb)% ≤ | - | 0,001 |
| Arsenid (As)% ≤ | - | 0,0003 |
| Fluor (F)% ≤ | 0 | 0,003 |
| Finhet (passerer 60 mesh sikt) %≥ | 90,0 | 90,0 |
