Gwajakkol(isem kimiku: 2-metossifenol, C ₇ H ₈ O ₂) huwa kompost organiku naturali li jinsab fil-qatran tal-injam, fir-reżina tal-gwajakol, u f'ċerti żjut essenzjali tal-pjanti. Għandu aroma unika ta' affumikat u riħa kemxejn ħelwa tal-injam, użat ħafna fl-oqsma tar-riċerka industrijali u xjentifika.
Ambitu tal-applikazzjoni:
(1) Ħwawar tal-ikel
Skont l-istandard nazzjonali Ċiniż GB2760-96, il-guaiacol huwa elenkat bħala togħma tal-ikel permessa, li tintuża prinċipalment biex tipprepara l-essenza li ġejja:
Il-kafè, il-vanilla, id-duħħan u l-essenza tat-tabakk jagħtu lill-ikel togħma speċjali.
(2) Qasam mediku
Bħala intermedju farmaċewtiku, jintuża għas-sintesi tas-sulfonat tal-guaiacol tal-kalċju (espettorant).
Għandu proprjetajiet antiossidanti u jista' jintuża bħala kennies tar-radikali tas-superossidu għar-riċerka bijomedika.
(3) L-industrija tal-ħwawar u ż-żebgħa
Hija materja prima ewlenija għas-sinteżi tal-vanillina (vanillin) u l-musk artifiċjali.
Bħala intermedju fis-sintesi taż-żebgħa, jintuża fil-manifattura ta' ċerti pigmenti organiċi.
(4) Kimika Analitika
Użat bħala reaġent għall-iskoperta ta' joni tar-ram, ċjanur tal-idroġenu, u nitrit.
Użat f'esperimenti bijokimiċi għall-istudju ta' reazzjonijiet redox.
Il-gwajakol huwa kompost multifunzjonali b'valur sinifikanti fl-oqsma tal-ikel, il-mediċina, il-fwejjaħ, u l-inġinerija kimika. L-aroma u l-proprjetajiet kimiċi uniċi tiegħu jagħmluh materja prima ewlenija għall-preparazzjoni tal-essenza, is-sintesi tal-mediċini u l-analiżi. Bl-iżvilupp tat-teknoloġija, l-ambitu tal-applikazzjoni tiegħu jista' jikber aktar.
Ħin tal-posta: 06 ta' Mejju 2025