ट्रायपोटॅशियम फॉस्फेट K3PO4 CAS 7778-53-2 फूड ग्रेड
उत्पादनाचे वर्णन
पोटॅशियम फॉस्फेट हा उच्च बफरिंग क्षमता असलेला अभिकर्मक आहे, तो pH नियंत्रित करण्यासाठी बफरिंग एजंट म्हणून काम करतो, सामान्यतः सूक्ष्मजीवांच्या संवर्धनात वापरल्या जाणाऱ्या विविध माध्यमांसाठी घटक म्हणून वापरला जातो, फॉस्फेट बफर सलाईन (PBS) मध्ये एक घटक म्हणून. हे अनेक स्वरूपात आढळते: मोनोबॅसिक, डायबॅसिक आणि ट्रायबॅसिक (K3PO4). बहुतेक pH न्यूट्रल पोटॅशियम फॉस्फेट बफर सोल्यूशन्समध्ये इच्छित pH वर अवलंबून वेगवेगळ्या प्रमाणात मोनोबॅसिक आणि डायबॅसिक स्वरूपांचे मिश्रण असते. सर्वात सामान्यतः वापरले जाणारे फॉस्फेट बफर, गोमोरी बफरमध्ये मोनोबॅसिक डायहाइड्रोजन फॉस्फेट आणि डायबॅसिक मोनोहाइड्रोजन फॉस्फेटचे मिश्रण असते. प्रत्येक क्षाराचे प्रमाण बदलून, बफरची एक श्रेणी तयार केली जाऊ शकते जी pH 5.8 आणि pH 8.0 दरम्यान चांगले बफर करते (कृपया खालील तक्ते पहा). फॉस्फेट्सची बफरिंग क्षमता खूप जास्त असते आणि ते पाण्यात अत्यंत विरघळणारे असतात.
उत्पादन गुणधर्म
उत्पादनाचे नाव: पोटॅशियम फॉस्फेट
कॅस:७७७८-५३-२
एमएफ: के३पीओ४
मेगावॅट:२१२.२६६२६१
EINECS:२३१-९०७-१
उत्पादन श्रेणी: धातू फॉस्फेट संयुग; अन्न
वितळण्याचा बिंदू : १३४० °C
घनता: २५ °C (लि.) वर २.५६४ ग्रॅम/मिली.
विद्राव्यता: पाण्यात: विद्राव्य १०० मिलीग्राम/मिली, पारदर्शक, रंगहीन
आकार: घन
रंग: पांढरा
संवेदनशील: हायग्रोस्कोपिक
अर्ज
१) पोटॅशियम फॉस्फेट हे आम्लता नियामक आणि चेलेटिंग एजंट आहे (धातूचे आयन बांधण्यासाठी वापरले जाते). ते कोरडे होण्यास प्रतिबंध करते आणि पावडरमध्ये आम्ल स्थिरीकरण म्हणून तसेच गुठळ्या तयार होण्यास प्रतिबंध करण्यासाठी वापरले जाते. ते अँटिऑक्सिडंट्सची क्रिया वाढवते.
२) अन्न उद्योगात (फूड अॅडिटिव्ह्ज), ते इमल्सीफायर, पोटॅशियम फोर्टिफायर, फ्लेवरिंग एजंट, मीट बाइंडर म्हणून वापरले जाते. पोटॅशियम फॉस्फेट अन्नातील आम्लता आणि आर्द्रता स्थिर करण्यास, घट्ट करण्यास आणि नियंत्रित करण्यास मदत करते. FAO (१९८४) च्या तरतुदीनुसार, त्याचा वापर आणि मर्यादित प्रमाण खालीलप्रमाणे आहे: झटपट मटनाचा रस्सा; एकूण फॉस्फेट मीठ: १००० मिलीग्राम/किलो (P2O5 वर आधारित गणना केली जाते); शिजवलेले डुकराचे मांस, हॅम, शिजवलेले किसलेले मांस ३ ग्रॅम/किलो (एकच वापर रक्कम किंवा इतर फॉस्फेटसह संयोजन रक्कम, P2O5 वर गणना केली जाते); कमी सांद्रित दूध पावडर, कंडेन्स्ड दूध, पातळ क्रीम: २ ग्रॅम/किलो (एकच वापर रक्कम); इतर स्टॅबिलायझरसह संयोजन रक्कम: ३ (निर्जल पदार्थावर गणना केली जाते); दूध पावडर, प्रक्रिया केलेले चीज: ५ ग्रॅम/किलो; प्रक्रिया केलेले चीज, फॉस्फेटची एकूण मात्रा ९ ग्रॅम/किलो (फॉस्फरस म्हणून गणना केली जाते); थंड पेय: २ ग्रॅम/किलो (एकच वापर रक्कम किंवा इतर फॉस्फेटसह संयोजन रक्कम, P2O5 वर गणना केली जाते).
३) अल्कधर्मी पाण्याने पास्ता उत्पादने तयार करण्यासाठी याचा वापर केला जाऊ शकतो. फॉस्फरस आणि पोटॅशियम खते असल्याने द्रव साबण, उच्च दर्जाचा कागद, शुद्ध पेट्रोल, उच्च दर्जाचा कागद तयार करण्यासाठी याचा वापर केला जाऊ शकतो. बॉयलर वॉटर सॉफ्टनर म्हणून याचा वापर केला जाऊ शकतो. औषधात देखील याचा वापर केला जातो. पोटॅशियम फॉस्फेट कधीकधी औषध म्हणून वापरला जातो. औषधी प्रमाणात वापरल्यास त्याचा मूत्रवर्धक प्रभाव पडतो आणि रेचक म्हणून काम करतो. तथापि, फॉस्फरस कॉर्टिकोस्टिरॉईड्स आणि पोटॅशियम-सेव्हिंग डायरेटिक्ससह काही औषधांशी संवाद साधू शकतो, ज्यामुळे प्रतिकूल परिणामांचा धोका वाढतो; डॉक्टरांनी सल्ला दिल्यासच ते वापरा.
४) हे विश्लेषणात्मक अभिकर्मक, बफर आणि सॉफ्टनर म्हणून वापरले जाऊ शकते.
वाहतूक माहिती
संयुक्त राष्ट्र क्रमांक: १८०५
धोका वर्ग : ९
पॅकिंग ग्रुप: III
एचएस कोड: २८३५२४००
तपशील
| नाव | निर्देशांक | |
| श्रेणी | तांत्रिक दर्जा | अन्न श्रेणी |
| देखावा | हायग्रोस्कोपिक पांढरा पावडर | |
| मुख्य सामग्री%≥ | ९८.० | ९८.० |
| P2O5%≥ | ३२.८ | ३२.८ |
| पोटॅशियम ऑक्साईड (K)2(०%≥) | ६५.० | ६५.० |
| पीएच मूल्य (१% जलीय द्रावण) | ११.५-१२.५ | ११.५-१२.५ |
| पाण्यात अघुलनशील पदार्थ%≤ | ०.१ | ०.०५ |
| जड धातू (Pb)%≤ | - | ०.००१ |
| आर्सेनाइड (As)%≤ | - | ०.०००३ |
| फ्लोरिन (F)%≤ | 0 | ०.००३ |
| बारीकपणा (पास 60 जाळी चाळणी)%≥ | ९०.० | ९०.० |
