Трипотасиум фосфат K3PO4 CAS 7778-53-2 хүнсний зэрэглэлийн
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Калийн фосфат нь өндөр буферлах чадвартай урвалж бөгөөд рН-ийг зохицуулах буферлах бодис болж үйлчилдэг. Ерөнхийдөө бичил биетний өсгөвөрт ашигладаг олон төрлийн орчны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон, фосфатын буферласан давсны уусмалын (PBS) бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг. Энэ нь хэд хэдэн хэлбэрээр байдаг: нэг суурьтай, хоёр суурьтай, гурван суурьтай (K3PO4). Ихэнх рН-ийн төвийг сахисан калийн фосфатын буфер уусмалууд нь хүссэн рН-ээс хамааран янз бүрийн хэмжээгээр нэг суурьтай ба хоёр суурьтай хэлбэрийн холимогоос бүрддэг. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг фосфатын буфер болох Гомори буферууд нь нэг суурьтай дигидроген фосфат ба хоёр суурьтай моногидроген фосфатын холимогоос бүрддэг. Давс бүрийн хэмжээг өөрчилснөөр рН 5.8 ба рН 8.0 хооронд буферлах сайн буфер бэлтгэх боломжтой (доорх хүснэгтийг үзнэ үү). Фосфатууд нь маш өндөр буферлах чадвартай бөгөөд усанд маш сайн уусдаг.
Бүтээгдэхүүний шинж чанар
Бүтээгдэхүүний нэр: Калийн фосфат
CAS:7778-53-2
MF: K3PO4
MW:212.266261
EINECS:231-907-1
Бүтээгдэхүүний ангилал: металл фосфатын нэгдэл; Хүнс
Хайлах цэг: 1340 °C
Нягт: 25 °C (литрээр)-д 2.564 г/мл
Уусах чадвар: ус: уусдаг 100мг/мл, тунгалаг, өнгөгүй
Маягт: Хатуу
Өнгө: Цагаан
Мэдрэмтгий: Гигроскопик
Аппликейшн
1) Калийн фосфат нь хүчиллэгийг зохицуулагч ба хелатжуулагч бодис (металл ионуудыг холбоход ашигладаг). Энэ нь хатахаас сэргийлж, нунтагт хүчил тогтворжуулагч болгон ашигладаг бөгөөд бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлдэг. Энэ нь антиоксидантын идэвхийг нэмэгдүүлдэг.
2) Хүнсний үйлдвэрлэлд (Хүнсний нэмэлт) үүнийг эмульгатор, калийн баяжуулагч, амт оруулагч, мах холбогч болгон ашигладаг. Калийн фосфат нь хүнсний хүчиллэг болон чийгийг тогтворжуулах, өтгөрүүлэх, зохицуулахад тусалдаг. ХХААБ-ын (1984) заалтын дагуу түүний хэрэглээ болон хязгаарлагдмал хэмжээ нь дараах байдалтай байна: шуурхай шөл; нийт фосфатын давс: 1000 мг/кг (P2O5 дээр үндэслэн тооцоолсон); чанасан гахайн урд хөл, хиам, чанасан татсан мах 3г/кг (нэг удаагийн хэрэглээний хэмжээ эсвэл бусад фосфаттай хослуулсан хэмжээг P2O5 дээр тооцоолсон); бага концентрацитай хуурай сүү, өтгөрүүлсэн сүү, шингэрүүлсэн цөцгий: 2г/кг (нэг удаагийн хэрэглээний хэмжээ); бусад тогтворжуулагчтай хослуулсан хэмжээ: 3 (усгүй бодис дээр тооцоолсон); хуурай сүү, боловсруулсан бяслаг: 5г/кг; боловсруулсан бяслаг, нийт фосфатын хэмжээ 9г/кг (фосфороор тооцоолсон); хүйтэн ундаа: 2г/кг (нэг удаагийн хэрэглээний хэмжээ эсвэл бусад фосфаттай хослуулсан хэмжээг P2O5 дээр тооцоолсон).
3) Үүнийг шүлтлэг усаар гоймонгийн бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд ашиглаж болно. Үүнийг шингэн саван, өндөр чанартай цаас, цэвэршүүлсэн бензин, өндөр чанартай цаас үйлдвэрлэхэд ашиглаж болно, фосфор, калийн бордоо болгон ашиглаж болно. Үүнийг бойлерийн ус зөөлрүүлэгч болгон ашиглаж болно. Мөн анагаах ухаанд ашигладаг. Калийн фосфатыг заримдаа эм болгон ашигладаг. Энэ нь шээс хөөх үйлчилгээтэй бөгөөд эмчилгээний хэмжээгээр хэрэглэхэд туулгах үйлчилгээтэй. Гэсэн хэдий ч фосфор нь кортикостероид болон кали хадгалдаг шээс хөөх эм зэрэг зарим эмтэй харилцан үйлчилж, гаж нөлөөний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг; зөвхөн эмчийн зөвлөсний дагуу хэрэглэнэ.
4) Үүнийг аналитик урвалж, буфер болон зөөлрүүлэгч болгон ашиглаж болно.
Тээврийн мэдээлэл
НҮБ-ын дугаар: 1805
Аюулын ангилал: 9
Сав баглаа боодлын бүлэг: III
HS КОД: 28352400
Тодорхойлолт
| Нэр | Индекс | |
| Ангилал | Техникийн зэрэг | Хоол хүнсний зэрэг |
| Гадаад төрх | гигроскопик цагаан нунтаг | |
| Үндсэн агуулга%≥ | 98.0 | 98.0 |
| P2O5%≥ | 32.8 | 32.8 |
| Калийн исэл (K)2O%≥) | 65.0 | 65.0 |
| рН-ийн утга (1% усан уусмал) | 11.5-12.5 | 11.5-12.5 |
| Усанд уусдаггүй бодис%≤ | 0.1 | 0.05 |
| Хүнд металл (Pb)%≤ | - | 0.001 |
| Арсенид (As)%≤ | - | 0.0003 |
| Фтор (F)%≤ | 0 | 0.003 |
| Нарийн чанар (60 тор шигшүүрээр нэвтрүүлэх)%≥ | 90.0 | 90.0 |
