Трикалиум фосфат K3PO4 CAS 7778-53-2 за храна
Опис на производот
Калиум фосфатот е реагенс со висок капацитет на пуферирање. Служи како пуферски агенс за регулирање на pH вредноста. Типично се користи како компонента за широк спектар на медиуми што се користат во културата на микроорганизми, како компонента во фосфатно пуфериран солен раствор (PBS). Се јавува во неколку форми: монобазен, дибазен и трибазен (K3PO4). Повеќето pH неутрални пуферски раствори на калиум фосфат се состојат од мешавини од монобазни и дибазни форми во различен степен, во зависност од посакуваната pH вредност. Гомори пуферите, најчесто користените фосфатни пуфери, се состојат од мешавина од монобазен дихидроген фосфат и дибазен моноводород фосфат. Со менување на количината на секоја сол, може да се подготви низа пуфери што добро пуферираат помеѓу pH 5,8 и pH 8,0 (ве молиме погледнете ги табелите подолу). Фосфатите имаат многу висок капацитет на пуферирање и се високо растворливи во вода.
Својства на производот
Име на производ: Калиум фосфат
CAS:7778-53-2
МФ: K3PO4
МВ: 212.266261
EINECS:231-907-1
Категории на производи: соединение на метален фосфат; храна
Точка на топење: 1340 °C
Густина: 2,564 g/mL на 25 °C (лит.)
Растворливост: вода: растворлив 100 mg/mL, бистар, безбоен
Форма: Цврста
Боја: Бела
Чувствителен: Хигроскопски
Апликација
1) Калиум фосфатот е регулатор на киселост и хелатирачки агенс (се користи за врзување на метални јони). Спречува сушење и се користи како стабилизатор на киселина во прашоци, како и за спречување на формирање на грутки. Ја зголемува активноста на антиоксидансите.
2) Во прехранбената индустрија (додатоци во храната), се користи како емулгатор, засилувач на калиум, средство за ароматизација, врзивно средство за месо. Калиум фосфатот помага во стабилизирање, згуснување и регулирање на киселоста и влагата во храната. Според одредбите на ФАО (1984), неговата примена и ограничена количина се како што следува: инстант супа; вкупна фосфатна сол: 1000 mg/kg (пресметана врз основа на P2O5); варени свински предни нозе, шунка, варено мелено месо 3 g/kg (количина за еднократна употреба или количина во комбинација со други фосфати, пресметана врз основа на P2O5); млеко во прав со ниска концентрација, кондензирано млеко, разредена павлака: 2 g/kg (количина за еднократна употреба); количина во комбинација со други стабилизатори: 3 (пресметана врз основа на безводна супстанција); млеко во прав, преработено сирење: 5 g/kg; преработено сирење, вкупна количина на фосфат 9 g/kg (пресметана како фосфор); ладен пијалок: 2 g/kg (количина за еднократна употреба или количина во комбинација со други фосфати, пресметана врз основа на P2O5).
3) Може да се користи за подготовка на тестенини со алкална вода. Може да се користи за производство на течен сапун, висококвалитетна хартија, рафиниран бензин, висококвалитетна хартија, како и ѓубрива со фосфор и калиум. Може да се користи како омекнувач на вода за бојлери. Исто така се користи во медицината. Калиум фосфатот понекогаш се користи како лек. Може да има диуретично дејство и да дејствува како лаксатив кога се користи во медицински количини. Сепак, фосфорот може да реагира со некои лекови, вклучувајќи кортикостероиди и диуретици што штедат калиум, зголемувајќи го ризикот од несакани ефекти; користете го само кога ви е препорачано од лекар.
4) Може да се користи како аналитички реагенс, пуфер и омекнувач.
Информации за транспорт
ОН број: 1805
Класа на опасност: 9
ПакувањеГрупа: III
HS КОД: 28352400
Спецификација
| Име | Индекс | |
| Категорија | Техничка оценка | Храна |
| Изглед | хигроскопски бел прав | |
| Главна содржина%≥ | 98,0 | 98,0 |
| P2O5%≥ | 32,8 | 32,8 |
| Калиум оксид (K2O%≥) | 65,0 | 65,0 |
| pH вредност (1% воден раствор) | 11,5-12,5 | 11,5-12,5 |
| Нерастворлива во вода материја%≤ | 0,1 | 0,05 |
| Тежок метал (Pb)%≤ | - | 0,001 |
| Арсенид (As)%≤ | - | 0,0003 |
| Флуор (F)%≤ | 0 | 0,003 |
| Финост (поминува сито од 60 mesh)%≥ | 90,0 | 90,0 |
