Гваијакол(хемиско име: 2-метоксифенол, C₇H₈O₂) е природно органско соединение кое се наоѓа во дрвен катран, гвајаколова смола и одредени растителни есенцијални масла. Има единствена чадена арома и малку сладок дрвенест мирис, широко користен во индустриските и научните истражувачки области.
Опсег на примена:
(1) Зачини за храна
Според кинескиот национален стандард GB2760-96, гвајаколот е наведен како дозволена арома за храна, која главно се користи за подготовка на следната есенција:
Кафето, ванилата, чадот и есенцијата од тутун му даваат на храната посебен вкус.
(2) Медицинска област
Како фармацевтски меѓупроизвод, се користи за синтеза на калциум гвајакол сулфонат (експекторанс).
Има антиоксидантни својства и може да се користи како чистач на супероксидни радикали за биомедицински истражувања.
(3) Индустрија за зачини и бои
Тоа е клучна суровина за синтетизирање на ванилин (ванилин) и вештачки мошус.
Како меѓупроизвод во синтезата на бои, се користи за производство на одредени органски пигменти.
(4) Аналитичка хемија
Се користи како реагенс за откривање на бакарни јони, водород цијанид и нитрит.
Се користи во биохемиски експерименти за проучување на редокс реакции.
Гваијаколот е мултифункционално соединение со значајна вредност во областа на храната, медицината, парфемите и хемиското инженерство. Неговата единствена арома и хемиски својства го прават клучна суровина за подготовка на есенции, синтеза и анализа на лекови. Со развојот на технологијата, неговиот опсег на примена може дополнително да се прошири.
Време на објавување: 06.05.2025