Trikalio fosfatas K3PO4 CAS 7778-53-2 maistinis
Produkto aprašymas
Kalio fosfatas yra reagentas, pasižymintis dideliu buferiniu pajėgumu. Jis veikia kaip buferinė medžiaga pH reguliavimui. Paprastai naudojamas kaip komponentas įvairiose mikroorganizmų kultūroje naudojamose terpėse, kaip fosfatiniu buferiniu tirpalu (PBS) sudarantis komponentas. Jis būna kelių formų: monobazinis, dibazinis ir tribazinis (K3PO4). Dauguma pH neutralių kalio fosfato buferinių tirpalų susideda iš monobazinių ir dibazinių formų mišinių, kurių stiprumas priklauso nuo norimo pH. Gomori buferiai, dažniausiai naudojami fosfatiniai buferiai, susideda iš monobazinio divandenilio fosfato ir dibazinio monovandenilio fosfato mišinio. Keičiant kiekvienos druskos kiekį, galima paruošti įvairius buferius, kurie gerai buferuoja pH nuo 5,8 iki 8,0 (žr. toliau pateiktas lenteles). Fosfatai pasižymi labai dideliu buferiniu pajėgumu ir gerai tirpsta vandenyje.
Produkto savybės
Produkto pavadinimas: kalio fosfatas
CAS: 7778-53-2
MF: K3PO4
MW: 212,266261
EINECS: 231-907-1
Produktų kategorijos: metalo fosfato junginys; maistas
Lydymosi temperatūra: 1340 °C
Tankis: 2,564 g/ml esant 25 °C (apšviestas)
Tirpumas: vandenyje: tirpus 100 mg/ml, skaidrus, bespalvis
Forma: Kieta
Spalva: balta
Jautrus: Higroskopinis
Paraiška
1) Kalio fosfatas yra rūgštingumą reguliuojanti medžiaga ir chelatinis agentas (naudojamas metalo jonams surišti). Jis apsaugo nuo išdžiūvimo ir naudojamas kaip rūgšties stabilizatorius milteliuose, taip pat siekiant išvengti gumulėlių susidarymo. Jis padidina antioksidantų aktyvumą.
2) Maisto pramonėje (maisto priedai) jis naudojamas kaip emulsiklis, kalio stipriklis, kvapioji medžiaga, mėsos rišiklis. Kalio fosfatas padeda stabilizuoti, tirštinti ir reguliuoti maisto produktų rūgštingumą bei drėgmę. Remiantis FAO (1984) nuostatomis, jo naudojimas ir ribojamas kiekis yra toks: tirpiame sultinyje; bendras fosfato druskos kiekis: 1000 mg/kg (apskaičiuota pagal P2O5); virtos kiaulienos priekinės kojos, kumpis, virta malta mėsa 3 g/kg (vienkartinis kiekis arba derinys su kitu fosfatu, apskaičiuojant pagal P2O5); mažos koncentracijos pieno milteliai, kondensuotas pienas, praskiesta grietinėlė: 2 g/kg (vienkartinis kiekis); derinys su kitu stabilizatoriumi: 3 (apskaičiuota pagal bevandenę medžiagą); pieno milteliai, lydytas sūris: 5 g/kg; lydytas sūris, bendras fosfato kiekis 9 g/kg (apskaičiuotas kaip fosforas); šaltuose gėrimuose: 2 g/kg (vienkartinis kiekis arba derinys su kitu fosfatu, apskaičiuojant pagal P2O5).
3) Jis gali būti naudojamas makaronų gaminiams su šarminiu vandeniu gaminti. Jis gali būti naudojamas skysto muilo, aukštos kokybės popieriaus, rafinuoto benzino, aukštos kokybės popieriaus gamybai, kaip fosforo ir kalio trąšos. Jis gali būti naudojamas kaip katilų vandens minkštiklis. Taip pat naudojamas medicinoje. Kalio fosfatas kartais naudojamas kaip vaistas. Jis gali turėti diuretikų poveikį ir veikti kaip vidurius laisvinantis vaistas, kai vartojamas medicininiais kiekiais. Tačiau fosforas gali sąveikauti su kai kuriais vaistais, įskaitant kortikosteroidus ir kalį tausojančius diuretikus, padidindamas nepageidaujamo poveikio riziką; vartokite jį tik gydytojui rekomendavus.
4) Jis gali būti naudojamas kaip analitinis reagentas, buferis ir minkštiklis.
Transporto informacija
JT numeris: 1805
Pavojingumo klasė: 9
Pakavimo grupė: III
HS KODAS: 28352400
Specifikacija
| Vardas | Indeksas | |
| Kategorija | Techninė klasė | Maistinis |
| Išvaizda | higroskopiniai balti milteliai | |
| Pagrindinis turinys %≥ | 98,0 | 98,0 |
| P2O5%≥ | 32,8 | 32,8 |
| Kalio oksidas (K2O%≥) | 65,0 | 65,0 |
| pH vertė (1 % vandeninis tirpalas) | 11,5–12,5 | 11,5–12,5 |
| Vandenyje netirpios medžiagos% ≤ | 0,1 | 0,05 |
| Sunkiųjų metalų (Pb) % ≤ | - | 0,001 |
| Arsenidas (As)% ≤ | - | 0,0003 |
| Fluoras (F)% ≤ | 0 | 0,003 |
| Smulkumas (praeina pro 60 akių sietą)% ≥ | 90,0 | 90,0 |
