Gvaiakolis(cheminis pavadinimas: 2-metoksifenolis, C₇H₈O₂) yra natūralus organinis junginys, randamas medienos degute, gvajakolio dervoje ir kai kuriuose augaliniuose eteriniuose aliejuose. Jis turi unikalų dūmų aromatą ir šiek tiek saldų medienos kvapą, plačiai naudojamas pramonės ir mokslinių tyrimų srityse.
Taikymo sritis:
(1) Maistiniai prieskoniai
Pagal Kinijos nacionalinį standartą GB2760-96, guajakolis yra įtrauktas į leidžiamų maisto kvapiųjų medžiagų sąrašą, kuris daugiausia naudojamas šioms esencijoms paruošti:
Kava, vanilė, dūmai ir tabako esencija suteikia maistui ypatingą skonį.
(2) Medicinos sritis
Kaip farmacijos tarpinis produktas, jis naudojamas kalcio guaiakolio sulfonato (atsikosėjimą lengvinančios medžiagos) sintezei.
Jis pasižymi antioksidacinėmis savybėmis ir gali būti naudojamas kaip superoksido radikalų gaudyklė biomedicininiuose tyrimuose.
(3) Prieskonių ir dažiklių pramonė
Tai pagrindinė žaliava vanilino (vanilino) ir dirbtinio muskuso sintezei.
Kaip tarpinis produktas dažų sintezėje, jis naudojamas tam tikriems organiniams pigmentams gaminti.
(4) Analizinė chemija
Naudojamas kaip reagentas vario jonams, vandenilio cianidui ir nitritams aptikti.
Naudojamas biocheminiuose eksperimentuose redokso reakcijoms tirti.
Gvajakolis yra daugiafunkcis junginys, turintis didelę vertę maisto, medicinos, kvepalų ir chemijos inžinerijos srityse. Dėl unikalaus aromato ir cheminių savybių jis yra pagrindinė žaliava esencijų ruošimui, vaistų sintezei ir analizei. Tobulėjant technologijoms, jo taikymo sritis gali dar labiau išsiplėsti.
Įrašo laikas: 2025 m. gegužės 6 d.