Didelės klampos maistinės kokybės natrio karboksimetilceliuliozės CMC milteliai
CMC miltelių įvadas
Natrio karboksimetilceliuliozė (CMC) maisto pramonei
Natrio karboksimetilceliuliozė (maistinė KMC) gali būti naudojama kaip tirštiklis, emulsiklis, pagalbinė medžiaga, plėtimo medžiaga, stabilizatorius ir kt., galinti pakeisti želatiną, agarą, natrio alginatą. Ji atlieka tvirtumo, stabilizavimo, tirštinimo stiprinimo, vandens išlaikymo, emulsinimo, burnos pojūčio gerinimo funkcijas. Naudojant šios rūšies KMC, galima sumažinti kainą, pagerinti maisto skonį ir išsilaikymą, pailginti garantinį laikotarpį. Todėl ši KMC rūšis yra vienas iš nepakeičiamų maisto pramonės priedų.
 |  |
Ypatybės
A. Tirštėjimas: CMC gali sukelti didelį klampumą esant mažai koncentracijai. Jis taip pat veikia kaip tepalas.
B. Vandens sulaikymas: CMC yra vandens rišiklis, padedantis pailginti maisto galiojimo laiką.
C. Suspensijos stabilizatorius: CMC veikia kaip emulsiklis ir suspensijos stabilizatorius, ypač glajuose, siekiant kontroliuoti ledo kristalų dydį.
D. Plėvelės formavimas: CMC gali sudaryti plėvelę ant kepto maisto, pvz., greitai paruošiamų makaronų, paviršiaus ir neleisti įsigerti per dideliam augalinio aliejaus kiekiui.
E. Cheminis stabilumas: CMC yra atsparus karščiui, šviesai, pelėsiui ir dažniausiai naudojamoms cheminėms medžiagoms.
F. Fiziologiškai inertiškas: CMC kaip maisto priedas neturi kalorijų ir negali būti metabolizuojamas.
Charakteristikos
A. Smulkiai pasiskirsčiusi molekulinė masė.
B. Didelis atsparumas rūgštims.
C. Didelis atsparumas druskai.
D. Didelis skaidrumas, mažai laisvųjų skaidulų.
E. Mažas gelio kiekis.
Paketas
Pakuotė: 25 kg kraftpopierinis maišelis arba kita pakuotė kliento pageidavimu.
Sandėliavimas
A. Laikyti vėsioje, sausoje, švarioje ir vėdinamoje aplinkoje.
B. Farmacijos ir maisto kokybės produktas transportavimo ir sandėliavimo metu neturėtų būti dedamas kartu su toksiškomis ir kenksmingomis medžiagomis arba medžiagomis, turinčiomis savitą kvapą.
C. Nuo pagaminimo datos pramoninio produkto saugojimo laikotarpis neturėtų viršyti 4 metų, o farmacijos ir maisto produktų – 2 metų.
D. Transportavimo metu produktai turi būti apsaugoti nuo vandens ir pakuotės maišelio pažeidimo.
Pagal kliento reikalavimus galime pagaminti maistinę natrio karboksimetilceliuliozę, pasižyminčią dideliu grynumu ir labai dideliu klampumu.
FH6 ir FVH6 (įprastinė maistinė CMC)
| Išvaizda | Balti arba gelsvi milteliai | ||||||||||||||
| DS | 0,65–0,85 | ||||||||||||||
| Klampumas (mPa·s) | 1% Brukfildas | 10–500 | 500–700 | 700–1000 | 1000–1500 | 1500–2000 | 2000–2500 | 2500–3000 | 3000–3500 | 3500–4000 | 4000–5000 | 5000–6000 | 6000–7000 | 7000–8000 | 8000–9000 |
| Chloridas (CL),% | ≤1,80 | ||||||||||||||
| pH (25 °C) | 6,0–8,5 | ||||||||||||||
| Drėgmė (%) | ≤10,0 | ||||||||||||||
| Grynumas (%) | ≥99,5 | ||||||||||||||
| Sunkusis metalas (Pb) (%) | ≤0,002 | ||||||||||||||
| Kaip (%) | ≤0,0002 | ||||||||||||||
| Fe (%) | ≤0,03 | ||||||||||||||
FH9 ir FVH9 (rūgštims atsparus maistinis CMC)
Dėl išsamios specifikacijos susisiekite su mumis
