식품 등급 삼칼륨 인산염 K3PO4 CAS 7778-53-2
제품 설명
인산칼륨은 완충 능력이 매우 뛰어난 시약으로, pH를 조절하는 완충제로 사용됩니다. 일반적으로 미생물 배양에 사용되는 다양한 배지의 구성 성분이며, 인산염 완충 용액(PBS)의 주요 성분이기도 합니다. 인산칼륨은 일염기성, 이염기성, 삼염기성(K₃PO₄)의 여러 형태로 존재합니다. 대부분의 중성 인산칼륨 완충 용액은 원하는 pH에 따라 일염기성 및 이염기성 형태의 혼합물로 구성됩니다. 가장 흔하게 사용되는 인산염 완충 용액인 고모리 완충 용액은 일염기성 인산이수소산염과 이염기성 일수소인산염의 혼합물입니다. 각 염의 양을 조절함으로써 pH 5.8에서 pH 8.0 사이의 범위에서 우수한 완충 효과를 나타내는 다양한 완충 용액을 제조할 수 있습니다(아래 표 참조). 인산염은 완충 능력이 매우 뛰어나며 물에 대한 용해도가 높습니다.
제품 속성
제품명: 인산칼륨
CAS:7778-53-2
MF: K3PO4
MW:212.266261
EINECS:231-907-1
제품 분류: 금속 인산염 화합물; 식품
녹는점: 1340°C
밀도: 25°C에서 2.564 g/mL (문헌값)
용해도: 물: 100mg/mL에 용해, 투명하고 무색
형태: 고체
색상: 흰색
민감성 : 흡습성
애플리케이션
1) 인산칼륨은 산도 조절제이자 킬레이트제(금속 이온 결합제)입니다. 건조를 방지하고 분말의 산 안정제로 사용되며 덩어리 형성을 방지합니다. 또한 항산화제의 활성을 증가시킵니다.
2) 식품 산업(식품 첨가물)에서는 유화제, 칼륨 강화제, 향미제, 육류 결합제로 사용됩니다. 인산칼륨은 식품의 안정화, 점도 조절, 산도 및 수분 함량 조절에 도움을 줍니다. FAO(1984) 규정에 따르면, 인산칼륨의 사용량 및 제한량은 다음과 같습니다. 인스턴트 육수: 총 인산염: 1000mg/kg(P2O5 기준); 조리된 돼지 앞다리, 햄, 조리된 다진 고기: 3g/kg(단일 사용량 또는 다른 인산염과의 혼합 사용량, P2O5 기준); 저농축 분유, 연유, 희석 크림: 2g/kg(단일 사용량); 다른 안정제와의 혼합 사용량: 3g/kg(무수물 기준); 분유, 가공 치즈: 5g/kg; 가공 치즈, 총 인산염 함량 9g/kg(인 기준). 차가운 음료: 2g/kg (1회 사용량 또는 다른 인산염과의 혼합 사용량, P2O5를 기준으로 계산).
3) 알칼리수를 사용하여 파스타 제품을 제조할 수 있습니다. 액체 비누, 고급 종이, 정제 휘발유, 인산칼륨 비료 제조에도 사용됩니다. 보일러 연수제로도 사용될 수 있습니다. 또한 의약품으로도 사용됩니다. 인산칼륨은 때때로 약으로 사용되는데, 적정량 사용 시 이뇨 작용과 완하 작용을 할 수 있습니다. 그러나 인은 코르티코스테로이드 및 칼륨 보존성 이뇨제와 같은 일부 약물과 상호작용하여 부작용 위험을 증가시킬 수 있으므로, 의사의 권고가 있을 때만 사용해야 합니다.
4) 분석 시약, 완충제 및 연화제로 사용할 수 있습니다.
교통 정보
UN 번호: 1805
위험등급: 9
포장 그룹 : III
HS 코드: 28352400
사양
| 이름 | 색인 | |
| 범주 | 기술 등급 | 식품 등급 |
| 모습 | 흡습성 백색 분말 | |
| 주요 내용%≥ | 98.0 | 98.0 |
| P2O5%≥ | 32.8 | 32.8 |
| 산화칼륨(K)20%≥) | 65.0 | 65.0 |
| pH 값 (1% 수용액) | 11.5-12.5 | 11.5-12.5 |
| 물에 녹지 않는 물질%≤ | 0.1 | 0.05 |
| 중금속(Pb)%≤ | - | 0.001 |
| 비소화물(As)%≤ | - | 0.0003 |
| 불소(F)%≤ | 0 | 0.003 |
| 정립도(60메쉬 체 통과)%≥ | 90.0 | 90.0 |
