과이아콜(화학명: 2-메톡시페놀, C₇H₈O₂)는 목타르, 과이아콜 수지, 그리고 특정 식물 에센셜 오일에서 발견되는 천연 유기 화합물입니다. 독특한 스모키 향과 은은한 단맛이 나는 나무 향이 나며, 산업 및 과학 연구 분야에서 널리 사용됩니다.
적용 범위:
(1) 식품 향신료
중국 국가 표준 GB2760-96에 따르면, 과이아콜은 허가된 식품 향료로 등재되어 있으며, 주로 다음과 같은 에센스를 제조하는 데 사용됩니다.
커피, 바닐라, 연기, 담배 에센스는 음식에 특별한 풍미를 더해줍니다.
(2) 의료 분야
제약 중간체로서, 거담제인 구아이아콜 설포네이트 칼슘의 합성에 사용됩니다.
항산화 성질을 가지고 있어 생물의학 연구를 위한 슈퍼옥사이드 라디칼 소거제로 사용될 수 있습니다.
(3) 향신료 및 염료 산업
바닐린(바닐린)과 인공 사향을 합성하는 핵심 원료입니다.
염료 합성의 중간체로, 특정 유기안료를 제조하는 데 사용됩니다.
(4) 분석화학
구리 이온, 시안화수소, 아질산염을 검출하는 시약으로 사용됩니다.
산화환원 반응을 연구하기 위한 생화학 실험에 사용됩니다.
과이아콜은 식품, 의약품, 향료, 화학공학 분야에서 중요한 가치를 지닌 다기능 화합물입니다. 독특한 향과 화학적 특성으로 인해 에센스 제조, 약물 합성 및 분석의 핵심 원료로 사용됩니다. 기술 발전에 따라 그 응용 범위는 더욱 확대될 것으로 예상됩니다.
게시 시간: 2025년 5월 6일