Трипотасий фосфаты K3PO4 CAS 7778-53-2 тағамдық сорты
Өнім сипаттамасы
Калий фосфаты - жоғары буферлік сыйымдылығы бар реагент, ол рН реттеу үшін буферлік агент ретінде қызмет етеді, әдетте микроорганизмдер өсіруде қолданылатын әртүрлі орталардың компоненті ретінде, фосфатты буферлік тұзды ерітіндідегі (PBS) компонент ретінде қолданылады. Ол бірнеше түрде кездеседі: монобазиялық, екібазиялық және үшбазиялық (K3PO4). Көптеген рН бейтарап калий фосфаты буферлік ерітінділері қажетті рН-ға байланысты әртүрлі дәрежедегі монобазиялық және екібазиялық формалардың қоспаларынан тұрады. Ең көп қолданылатын фосфат буферлері Гомори буферлері монобазиялық дигидрогенфосфат пен екібазиялық моногидрогенфосфат қоспасынан тұрады. Әрбір тұздың мөлшерін өзгерту арқылы рН 5,8 мен рН 8,0 аралығында буферлік жақсы буферлік буферлер диапазонын дайындауға болады (төмендегі кестелерді қараңыз). Фосфаттардың буферлік сыйымдылығы өте жоғары және суда жақсы ериді.
Өнімнің қасиеттері
Өнім атауы: Калий фосфаты
CAS:7778-53-2
MF: K3PO4
MW:212.266261
EINECS:231-907-1
Өнім санаттары: металл фосфат қосылысы; Азық-түлік
Балқу температурасы: 1340 °C
Тығыздығы: 25 °C температурада 2,564 г/мл (лит.)
Ерігіштігі: суда: еритін 100 мг/мл, мөлдір, түссіз
Форма: Қатты
Түсі: Ақ
Сезімтал: Гигроскопиялық
Қолданба
1) Калий фосфаты қышқылдықты реттегіш және хелаттаушы агент болып табылады (металл иондарын байланыстыру үшін қолданылады). Ол кебудің алдын алады және ұнтақтарда қышқылды тұрақтандырғыш ретінде, сондай-ақ кесектердің пайда болуының алдын алу үшін қолданылады. Ол антиоксиданттардың белсенділігін арттырады.
2) Тамақ өнеркәсібінде (тағамдық қоспалар) ол эмульгатор, калий байытушы, хош иістендіргіш, ет байланыстырушы ретінде қолданылады. Калий фосфаты тағамдардағы қышқылдық пен ылғалды тұрақтандыруға, қоюландыруға және реттеуге көмектеседі. ФАО (1984) ережесіне сәйкес, оның қолданылуы және шектеулі мөлшері келесідей: тез еритін сорпа; жалпы фосфат тұзы: 1000 мг/кг (P2O5 негізінде есептеледі); пісірілген шошқаның алдыңғы аяқтары, ветчина, пісірілген фарш 3 г/кг (бір реттік қолдану мөлшері немесе басқа фосфаттармен аралас мөлшері, P2O5 негізінде есептеледі); төмен концентрацияланған құрғақ сүт, қоюландырылған сүт, сұйылтылған кілегей: 2 г/кг (бір реттік қолдану мөлшері); басқа тұрақтандырғышпен аралас мөлшері: 3 (сусыз зат бойынша есептеледі); сүт ұнтағы, өңделген ірімшік: 5 г/кг; өңделген ірімшік, фосфаттың жалпы мөлшері 9 г/кг (фосфор ретінде есептеледі); суық сусын: 2 г/кг (бір реттік қолдану мөлшері немесе басқа фосфаттармен аралас мөлшері, P2O5 негізінде есептеледі).
3) Оны сілтілі сумен макарон өнімдерін дайындау үшін пайдалануға болады. Оны сұйық сабын, жоғары сапалы қағаз, тазартылған бензин, жоғары сапалы қағаз, фосфор және калий тыңайтқыштары ретінде өндіру үшін пайдалануға болады. Оны қазандық суын жұмсартқыш ретінде пайдалануға болады. Медицинада да қолданылады. Калий фосфаты кейде дәрі ретінде қолданылады. Ол несеп айдайтын әсерге ие болуы мүмкін және дәрілік мөлшерде қолданылған кезде іш жүргізетін дәрі ретінде әрекет етеді. Дегенмен, фосфор кортикостероидтар мен калий сақтайтын диуретиктер сияқты кейбір дәрі-дәрмектермен әрекеттесіп, жағымсыз әсерлердің пайда болу қаупін арттырады; оны тек дәрігердің нұсқауы бойынша қолданыңыз.
4) Оны аналитикалық реагент, буфер және жұмсартқыш ретінде пайдалануға болады.
Көлік туралы ақпарат
БҰҰ нөмірі: 1805
Қауіптілік класы: 9
Қаптама тобы: III
HS КОДЫ: 28352400
Техникалық сипаттама
| Аты | Индекс | |
| Санат | Техникалық дәреже | Тағамдық сорт |
| Сыртқы түрі | гигроскопиялық ақ ұнтақ | |
| Негізгі мазмұн%≥ | 98.0 | 98.0 |
| P2O5%≥ | 32.8 | 32.8 |
| Калий оксиді (K)2O%≥) | 65.0 | 65.0 |
| рН мәні (1% сулы ерітінді) | 11.5-12.5 | 11.5-12.5 |
| Суда ерімейтін зат %≤ | 0,1 | 0,05 |
| Ауыр металл (Pb)%≤ | - | 0,001 |
| Арсенид (As)%≤ | - | 0,0003 |
| Фтор (F)%≤ | 0 | 0,003 |
| Нәзіктігі (60 торлы електен өткізіңіз)%≥ | 90.0 | 90.0 |
