Гуаякол(химиялық атауы: 2-метоксифенол, C ₇ H ₈ O ₂) – ағаш шайырында, гуаиаколь шайырында және кейбір өсімдік эфир майларында кездесетін табиғи органикалық қосылыс. Оның ерекше түтін хош иісі және өнеркәсіптік және ғылыми зерттеу салаларында кеңінен қолданылатын сәл тәтті ағаш иісі бар.
Қолдану аясы:
(1) Тағамдық дәмдеуіштер
Қытайдың GB2760-96 ұлттық стандартына сәйкес гуайаколь рұқсат етілген тағам дәмі ретінде тізімге енгізілген, ол негізінен келесі мәнді дайындау үшін қолданылады:
Кофе, ваниль, түтін және темекі эссенциясы тағамға ерекше дәм береді.
(2) Медицина саласы
Фармацевтикалық аралық өнім ретінде ол кальций гуаиаколь сульфонатын (экспекторант) синтездеу үшін қолданылады.
Ол антиоксиданттық қасиеттерге ие және биомедициналық зерттеулер үшін супероксидті радикалды тазартқыш ретінде пайдаланылуы мүмкін.
(3) Дәмдеуіштер мен бояу өнеркәсібі
Ол ванилин (ванилин) мен жасанды мускусты синтездеуге арналған негізгі шикізат болып табылады.
Бояғыш синтезінде аралық өнім ретінде белгілі бір органикалық пигменттерді өндіру үшін қолданылады.
(4) Аналитикалық химия
Мыс иондарын, цианид сутегін және нитритті анықтау үшін реагент ретінде қолданылады.
Тотығу-тотықсыздану реакцияларын зерттеу үшін биохимиялық тәжірибелерде қолданылады.
Guaiacol - тамақ, медицина, хош иіс және химиялық инженерия салаларында маңызды мәні бар көп функциялы қосылыс. Оның ерекше хош иісі мен химиялық қасиеттері оны эссенс дайындау, дәрілік синтез және талдау үшін негізгі шикізатқа айналдырады. Технологияның дамуымен оның қолдану аясы одан әрі кеңеюі мүмкін.
Жіберу уақыты: 06 мамыр 2025 ж