Гуайакол(химиялық атауы: 2-метоксифенол, C₇H₈O₂) - ағаш шайырында, гваяколь шайырында және кейбір өсімдік эфир майларында кездесетін табиғи органикалық қосылыс. Оның ерекше түтінді хош иісі және аздап тәтті ағаш хош иісі бар, өнеркәсіптік және ғылыми зерттеу салаларында кеңінен қолданылады.
Қолданылу аясы:
(1) Тағамдық дәмдеуіштер
Қытайдың GB2760-96 ұлттық стандартына сәйкес, гуайаколь рұқсат етілген тағамдық дәмдеуіш ретінде тізімделген, ол негізінен келесі эссенцияны дайындау үшін қолданылады:
Кофе, ваниль, түтін және темекі эссенциясы тағамға ерекше дәм береді.
(2) Медицина саласы
Фармацевтикалық аралық өнім ретінде ол кальций гуайаколь сульфонатын (қақырық түсіретін дәрі) синтездеу үшін қолданылады.
Ол антиоксиданттық қасиеттерге ие және биомедициналық зерттеулер үшін супероксид радикалдарын жою құралы ретінде пайдаланылуы мүмкін.
(3) Дәмдеуіштер мен бояғыштар өнеркәсібі
Бұл ванилин (ванилин) мен жасанды мускус синтезі үшін негізгі шикізат.
Бояғыш синтезіндегі аралық өнім ретінде ол белгілі бір органикалық пигменттерді өндіру үшін қолданылады.
(4) Аналитикалық химия
Мыс иондарын, сутегі цианидін және нитритті анықтау үшін реагент ретінде қолданылады.
Биохимиялық тәжірибелерде тотығу-тотықсыздану реакцияларын зерттеу үшін қолданылады.
Гуайаколь - тамақ, медицина, парфюмерия және химиялық инженерия салаларында маңызды құндылығы бар көпфункционалды қосылыс. Оның ерекше хош иісі мен химиялық қасиеттері оны эссенция дайындау, дәрілік заттарды синтездеу және талдау үшін негізгі шикізатқа айналдырады. Технологияның дамуымен оның қолданылу аясы одан әрі кеңеюі мүмкін.
Жарияланған уақыты: 2025 жылғы 6 мамыр