高粘度食品グレードのカルボキシメチルセルロースナトリウムCMC粉末

CMCパウダーの紹介

食品産業向けカルボキシメチルセルロースナトリウム（CMC）
カルボキシメチルセルロースナトリウム（食品グレードCMC）は、増粘剤、乳化剤、賦形剤、膨張剤、安定剤などとして利用でき、ゼラチン、寒天、アルギン酸ナトリウムの代替として使用できます。強度向上、安定化、増粘強化、保水、乳化、口当たり改善などの機能を有しています。このグレードのCMCを使用することで、コスト削減、食品の風味と保存性の向上、品質保証期間の延長などが可能になります。そのため、このCMCは食品業界に欠かせない添加剤の一つとなっています。

. プロパティ
A. 増粘作用：CMCは低濃度でも高い粘度を生み出すことができます。また、潤滑剤としても機能します。
B. 保水性: CMC は保水剤であり、食品の保存期間を延ばすのに役立ちます。
C. 懸濁助剤：CMC は乳化剤および懸濁安定剤として機能し、特にアイシングでは氷結晶のサイズを制御します。
D. フィルム形成：CMCはインスタントラーメンなどの揚げ物の表面にフィルムを生成し、過剰な植物油の吸収を防ぎます。
E. 化学的安定性: CMC は熱、光、カビ、および一般的に使用される化学物質に対して耐性があります。
F. 生理学的に不活性: 食品添加物としての CMC にはカロリー値がなく、代謝されません。
特徴
A. 分子量が細かく分散している。
B. 酸に対する耐性が高い。
C. 塩に対する耐性が高い。
D. 透明度が高く、遊離繊維が少ない。
E. ゲルが少ない。
パッケージ
梱包:25kgクラフト紙袋、または顧客の要求に応じたその他の梱包。
ストレージ
A.涼しく、乾燥した、清潔で換気の良い環境に保管してください。
B.医薬・食品用製品は輸送・保管の際に有毒物質、有害物質や異臭のある物質と一緒にしないでください。
C. 製造日から、工業用製品の場合は保存期間が 4 年を超えず、医薬品および食品用製品の場合は 2 年を超えないものとします。
D. 輸送中は製品が水に濡れたり、梱包袋が破損したりしないようにする必要があります。
お客様のご要望に応じて、高純度、高粘度の食品グレードのカルボキシメチルセルロースナトリウムを生産できます。