אבקת cmc נתרן קרבוקסימיתילצלולוז בצמיגות גבוהה
מבוא לאבקת CMC
נתרן קרבוקסימטיל תאית (CMC) לתעשיית המזון
נתרן קרבוקסימטיל תאית (CMC בדרגת מזון) יכול לשמש כמעבה, מתחלב, חומר לא מסור, חומר התפשטות, מייצב וכן הלאה, שיכול להחליף את תפקידם של ג'לטין, אגר, נתרן אלגינט. הודות לתפקידו של קשיחות, ייצוב, חיזוק עיבוי, שמירה על מים, מתחלב ושיפור תחושת הפה. בעת שימוש ב-CMC בדרגה זו, ניתן להפחית את העלות, לשפר את טעם המזון ושימורו, ותקופת האחריות יכולה להיות ארוכה יותר. לכן, סוג זה של CMC הוא אחד התוספים החיוניים בתעשיית המזון.
 |  |
נכסים
א. עיבוי: CMC יכול לייצר צמיגות גבוהה בריכוז נמוך. הוא משמש גם כחומר סיכה.
ב. אגירת מים: CMC הוא קושר מים, המסייע להאריך את חיי המדף של מזון.
ג. חומר עזר לתלייה: CMC משמש כמתחלב ומייצב תרחיף, במיוחד בזיגוגים כדי לשלוט בגודל גבישי הקרח.
ד. יצירת שכבה: CMC יכול ליצור שכבה על פני השטח של מזון מטוגן, למשל אטריות אינסטנט, ולמנוע ספיגה של עודף שמן צמחי.
ה. יציבות כימית: CMC עמיד בפני חום, אור, עובש וכימיקלים נפוצים.
ו. אינרטי מבחינה פיזיולוגית: ל-CMC כתוסף מזון אין ערך קלורי והוא אינו ניתן לחילוף חומרים.
מאפיינים
א. משקל מולקולרי מפוזר בצורה עדינה.
ב. עמידות גבוהה לחומצה.
ג. עמידות גבוהה למלח.
ד. שקיפות גבוהה, סיבים חופשיים נמוכים.
ה. ג'ל נמוך.
חֲבִילָה
אריזה: שקית נייר קראפט 25 ק"ג, או אריזה אחרת לפי בקשת הלקוח.
אִחסוּן
א. יש לאחסן בסביבה קרירה, יבשה, נקייה ומאווררת.
ב. אין להכניס את המוצר לדרגות תרופות ומזון יחד עם חומרים רעילים וחומרים מזיקים או חומרים בעלי ריח מוזר במהלך ההובלה והאחסון.
ג. ממועד הייצור, תקופת השימור לא תעלה על 4 שנים עבור מוצר תעשייתי ושנתיים עבור מוצר פרמצבטי ומזון.
ד. יש למנוע נזק למים ולשקיות האריזה של המוצרים במהלך ההובלה.
אנו יכולים לייצר נתרן קרבוקסימטיל תאית בדרגת מזון עם טוהר גבוה וצמיגות גבוהה מאוד בהתאם לדרישות הלקוח.
FH6 ו-FVH6 (CMC נפוץ בדרגת מזון)
| הוֹפָעָה | אבקה לבנה או צהבהבה | ||||||||||||||
| DS | 0.65~0.85 | ||||||||||||||
| צמיגות (mPa.s) | 1%ברוקפילד | 10-500 | 500-700 | 700-1000 | 1000-1500 | 1500-2000 | 2000-2500 | 2500-3000 | 3000-3500 | 3500-4000 | 4000-5000 | 5000-6000 | 6000-7000 | 7000-8000 | 8000-9000 |
| כלוריד (CL),% | ≤1.80 | ||||||||||||||
| רמת חומציות (25°C) | 6.0~8.5 | ||||||||||||||
| לַחוּת(%) | ≤10.0 | ||||||||||||||
| טוֹהַר(%) | ≥99.5 | ||||||||||||||
| מתכת כבדה (Pb) (%) | ≤0.002 | ||||||||||||||
| כְּמוֹ(%) | ≤0.0002 | ||||||||||||||
| Fe(%) | ≤0.03 | ||||||||||||||
FH9 ו-FVH9 (CMC עמיד בחומצה בדרגת מזון)
אנא צרו קשר לקבלת מפרט מפורט
