Polvere di carbossimetilcellulosa sodica ad alta viscosità per uso alimentare (cmc)

Introduzione alla polvere CMC

Carbossimetilcellulosa sodica (CMC) per l'industria alimentare
La carbossimetilcellulosa sodica (CMC di grado alimentare) può essere utilizzata come addensante, emulsionante, eccipiente, agente espandente, stabilizzante e così via, sostituendo gelatina, agar-agar e alginato di sodio. Grazie alle sue proprietà tenaci, stabilizzanti, addensanti, trattengono l'acqua, emulsionano e migliorano la sensazione al palato. Utilizzando questo tipo di CMC, è possibile ridurre i costi, migliorare il sapore e la conservazione degli alimenti e prolungare il periodo di garanzia. Pertanto, questo tipo di CMC è uno degli additivi indispensabili nell'industria alimentare.

. Proprietà
A. Addensante: la CMC può produrre un'elevata viscosità a basse concentrazioni. Agisce anche come lubrificante.
B. Ritenzione idrica: la CMC è un legante idrico che aiuta ad aumentare la durata di conservazione degli alimenti.
C. Coadiuvante di sospensione: il CMC agisce come emulsionante e stabilizzatore di sospensione, in particolare nelle glasse per controllare le dimensioni dei cristalli di ghiaccio.
D. Formazione di una pellicola: il CMC può formare una pellicola sulla superficie degli alimenti fritti, ad esempio i noodles istantanei, e impedire l'assorbimento eccessivo di olio vegetale.
E. Stabilità chimica: il CMC è resistente al calore, alla luce, alla muffa e alle sostanze chimiche comunemente utilizzate.
F. Fisiologicamente inerte: la CMC come additivo alimentare non ha alcun valore calorico e non può essere metabolizzata.
Caratteristiche
A. Peso molecolare finemente distribuito.
B. Elevata resistenza agli acidi.
C. Elevata resistenza al sale.
D. Elevata trasparenza, basso contenuto di fibre libere.
E. Gel basso.
Pacchetto
Imballaggio: sacco di carta kraft da 25 kg o altro imballaggio su richiesta del cliente.
Magazzinaggio
A. Conservare in un ambiente fresco, asciutto, pulito e ventilato.
B. Il prodotto di grado farmaceutico e alimentare non deve essere messo insieme a sostanze tossiche, nocive o con odori particolari durante il trasporto e lo stoccaggio.
C. Dalla data di produzione, il periodo di conservazione non deve superare i 4 anni per il prodotto industriale e i 2 anni per il prodotto di grado farmaceutico e alimentare.
D. Durante il trasporto, evitare che i prodotti vengano danneggiati dall'acqua e dalla confezione.
Possiamo produrre carbossimetilcellulosa di sodio di qualità alimentare con elevata purezza e viscosità molto elevata in base alle esigenze del cliente.