Gvajakól(efnaheiti: 2-metoxýfenól, C₇H₈O₂) er náttúrulegt lífrænt efnasamband sem finnst í viðartjöru, gúaíakólplasti og ákveðnum ilmkjarnaolíum úr jurtum. Það hefur einstakt reykbragð og örlítið sætan viðarlykt, mikið notað í iðnaði og vísindarannsóknum.
Umfang umsóknar:
(1) Matarkrydd
Samkvæmt kínverska staðlinum GB2760-96 er gvajakól skráð sem leyfilegt matvælabragðefni, sem er aðallega notað til að framleiða eftirfarandi kjarna:
Kaffi, vanillu, reykur og tóbaksextrakt gefa matnum sérstakt bragð.
(2) Læknisfræðilegt svið
Sem lyfjafræðilegt milliefni er það notað til myndunar kalsíumgúaiakólsúlfónats (slímlosandi).
Það hefur andoxunareiginleika og er hægt að nota það sem súperoxíð stakeindaeyði í lífeðlisfræðilegum rannsóknum.
(3) Krydd- og litarefnaiðnaður
Það er lykilhráefni til að mynda vanillín (vanillín) og gervi moskus.
Sem milliefni í litarefnasmíði er það notað til að framleiða ákveðin lífræn litarefni.
(4) Greiningarefnafræði
Notað sem hvarfefni til að greina koparjónir, vetnis sýaníð og nítrít.
Notað í lífefnafræðilegum tilraunum til að rannsaka redox-viðbrögð.
Gúaiakól er fjölnota efnasamband með verulegu gildi á sviði matvæla, lækninga, ilmefna og efnaverkfræði. Einstakur ilmur þess og efnafræðilegir eiginleikar gera það að lykilhráefni fyrir kjarnaframleiðslu, lyfjamyndun og greiningu. Með þróun tækni gæti notkunarsvið þess enn frekar aukist.
Birtingartími: 6. maí 2025