Natríumkarboxýmetýlsellulósi CMC duft með mikilli seigju í matvælaflokki

CMC duft Inngangur

Natríumkarboxýmetýlsellulósi (CMC) fyrir matvælaiðnað
Natríumkarboxýmetýlsellulósi (CMC af matvælagráðu) getur verið notaður sem þykkingarefni, ýruefni, hjálparefni, þensluefni, stöðugleikaefni og svo framvegis, sem gæti komið í staðinn fyrir gelatín, agar og natríumalginat. Með virkni sinni til að auka seigju, stöðugleika, styrkja þykkingu, viðhalda vatni, gera fleyti og bæta munnupplifun. Með því að nota þessa tegund af CMC er hægt að lækka kostnað, bæta bragð og varðveislu matvæla og ábyrgðartími getur verið lengri. Þess vegna er þessi tegund af CMC eitt af ómissandi aukefnum í matvælaiðnaði.

Eiginleikar
A. Þykking: CMC getur valdið mikilli seigju við lágan styrk. Það virkar einnig sem smurefni.
B. Vatnssöfnun: CMC er vatnsbindandi efni sem hjálpar til við að auka geymsluþol matvæla.
C. Sviflausnarefni: CMC virkar sem ýruefni og sviflausnarstöðugleiki, sérstaklega í glassúr til að stjórna stærð ískristalla.
D. Myndun filmu: CMC getur myndað filmu á yfirborði steikts matar, t.d. skyndinnúðla, og komið í veg fyrir frásog umfram jurtaolíu.
E. Efnafræðilegur stöðugleiki: CMC er ónæmt fyrir hita, ljósi, myglu og algengum efnum.
F. Lífeðlisfræðilega óvirkt: CMC sem aukefni í matvælum hefur ekkert hitaeiningagildi og er ekki hægt að umbrotna.
Einkenni
A. Fíndreifð mólþungi.
B. Mikil sýruþol.
C. Mikil saltþol.
D. Mikil gegnsæi, fáar frjálsar trefjar.
E. Lítið gel.
Pakki
Pökkun: 25 kg kraftpappírspoki, eða önnur pökkun að beiðni viðskiptavina.
Geymsla
A. Geymið á köldum, þurrum, hreinum og loftræstum stað.
B. Ekki má setja vöruna, sem er ætlaða lyfja- og matvælaiðnaði, saman við eitruð efni og skaðleg efni eða efni með sérkennilega lykt við flutning og geymslu.
C. Frá framleiðsludegi ætti geymslutími ekki að vera lengri en 4 ár fyrir iðnaðarvörur og 2 ár fyrir lyfja- og matvælavörur.
D. Varist skal að vatn og umbúðir skemmist á vörunum við flutning.
Við getum framleitt natríumkarboxýmetýlsellulósa í matvælaflokki með mikilli hreinleika og mjög mikilli seigju í samræmi við kröfur viðskiptavinarins.