खाद्य और औषधि अभिकर्मक दोनों के लिए पोटेशियम आयोडेट पाउडर।

1) पोटेशियम आयोडेट, आयोडीन और पोटेशियम हाइड्रोक्साइड की अभिक्रिया से निर्मित आयोडीन का एक स्रोत है। यह एक क्रिस्टलीय पाउडर है जो आयोडाइड से अधिक स्थिर होता है। यह 15 मिलीलीटर पानी में 1 ग्राम घुलनशील है। इसका उपयोग आटे को तेजी से बेहतर बनाने के लिए किया जाता है; ब्रेड के आटे में प्रोटीन को संशोधित करने के लिए पोटेशियम ब्रोमेट के साथ ऑक्सीकरण एजेंट के रूप में इसका उपयोग किया जाता है, जिससे रोटी का आयतन और आकार बढ़ता है। इसका उपयोग बेकरी उत्पादों में किया जाता है।

2) पोटेशियम आयोडेट एक काफी प्रबल ऑक्सीकारक है जिसका उपयोग कई औषधीय पदार्थों के विश्लेषण में किया जा सकता है, उदाहरण के लिए: बेंजाल्कोनियम क्लोराइड, सेट्रिमाइड, हाइड्रालज़ीन हाइड्रोक्लोराइड, पोटेशियम आयोडाइड, फेनिलहाइड्राज़ीन हाइड्रोक्लोराइड, सेमिकार्बाज़ाइड हाइड्रोक्लोराइड आदि। उपयुक्त प्रायोगिक मापदंडों के तहत, आयोडेट आयोडाइड और आयोडीन दोनों के साथ मात्रात्मक रूप से अभिक्रिया करता है। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि संतृप्त कार्बनिक अम्लों, अल्कोहल और कई अन्य कार्बनिक पदार्थों की उपस्थिति में भी आयोडेट अनुमापन प्रभावी ढंग से किया जा सकता है।
पोटेशियम आयोडेट के साथ ऑक्सीकरण-अपचयन विधियाँ हमेशा प्रबल हाइड्रोक्लोरिक अम्ल विलयन के माध्यम में आयोडीन मोनोक्लोराइड (ICl) के निर्माण पर आधारित होती हैं।

3) आयोडीन को पोटेशियम आयोडाइड (KI) या पोटेशियम आयोडेट (KIO3) के रूप में नमक में मिलाया जा सकता है। चूंकि नमक की अशुद्धियों, नमी और छिद्रयुक्त पैकेजिंग की उपस्थिति में KIO3 अधिक स्थिर होता है, इसलिए इसे ही अनुशंसित रूप माना जाता है।
पोटेशियम आयोडेट, जो एक द्वितीयक उत्पाद के रूप में बनता है, सक्रिय कार्बन द्वारा अपचयित किया जाता है। उत्पाद को जल से क्रिस्टलीकरण द्वारा शुद्ध किया जाता है। वैकल्पिक रूप से, लौह पाउडर और आयोडीन का उपयोग करके तैयार किए गए लौह (II) आयोडाइड को पोटेशियम कार्बोनेट के साथ उपचारित करके पोटेशियम आयोडाइड प्राप्त किया जा सकता है। उच्च शुद्धता वाला पोटेशियम आयोडाइड पोटेशियम बाइकार्बोनेट की हाइड्रियोडिक अम्ल के साथ अभिक्रिया द्वारा तैयार किया जा सकता है।