उच्च श्यानता वाला खाद्य श्रेणी का सोडियम कार्बोक्सीमिथाइलसेलुलोज सीएमसी पाउडर

सीएमसी पाउडर का परिचय

खाद्य उद्योग के लिए सोडियम कार्बोक्सीमिथाइल सेलुलोज (सीएमसी)
सोडियम कार्बोक्सीमिथाइल सेलुलोज (फूड ग्रेड सीएमसी) का उपयोग गाढ़ापन बढ़ाने वाले पदार्थ, इमल्सीफायर, सहायक पदार्थ, विस्तारक, स्टेबलाइजर आदि के रूप में किया जा सकता है, जो जिलेटिन, अगर और सोडियम एल्जिनेट की जगह ले सकता है। यह कठोरता, स्थिरता, गाढ़ापन बढ़ाने, जल प्रतिधारण, इमल्सीफाइंग और स्वाद में सुधार जैसे गुणों से युक्त है। इस ग्रेड के सीएमसी के उपयोग से लागत कम होती है, भोजन का स्वाद और संरक्षण बेहतर होता है और गारंटी अवधि लंबी होती है। इसलिए यह सीएमसी खाद्य उद्योग में एक अनिवार्य योजक है।

। गुण
ए. गाढ़ापन: सीएमसी कम सांद्रता पर भी उच्च श्यानता उत्पन्न कर सकता है। यह स्नेहक के रूप में भी कार्य करता है।
बी. जल प्रतिधारण: सीएमसी एक जल बंधक है, जो भोजन की शेल्फ लाइफ बढ़ाने में मदद करता है।
सी. निलंबन सहायक: सीएमसी एक इमल्सीफायर और सस्पेंशन स्टेबलाइजर के रूप में कार्य करता है, विशेष रूप से आइसिंग में बर्फ के क्रिस्टल के आकार को नियंत्रित करने के लिए।
डी. फिल्म निर्माण: सीएमसी तले हुए खाद्य पदार्थों, जैसे कि इंस्टेंट नूडल्स, की सतह पर एक फिल्म बना सकता है और अतिरिक्त वनस्पति तेल के अवशोषण को रोक सकता है।
ई. रासायनिक स्थिरता: सीएमसी गर्मी, प्रकाश, फफूंद और आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले रसायनों के प्रति प्रतिरोधी है।
एफ. शारीरिक रूप से निष्क्रिय: खाद्य योज्य के रूप में सीएमसी का कोई कैलोरी मान नहीं होता है और इसका चयापचय नहीं किया जा सकता है।
विशेषताएँ
ए. सूक्ष्म रूप से वितरित आणविक भार।
बी. अम्ल के प्रति उच्च प्रतिरोध।
सी. नमक के प्रति उच्च प्रतिरोध।
डी. उच्च पारदर्शिता, कम मुक्त रेशे।
ई. कम जेल।
पैकेट
पैकेजिंग: 25 किलोग्राम का क्राफ्ट पेपर बैग, या ग्राहक के अनुरोध के अनुसार अन्य पैकेजिंग।
भंडारण
ए. इसे ठंडी, सूखी, साफ और हवादार जगह पर रखें।
बी. फार्मास्युटिकल और खाद्य श्रेणी के उत्पादों को परिवहन और भंडारण के दौरान विषैले पदार्थों, हानिकारक पदार्थों या दुर्गंधयुक्त पदार्थों के साथ नहीं रखा जाना चाहिए।
सी. उत्पादन की तिथि से औद्योगिक उत्पाद के लिए संरक्षण अवधि 4 वर्ष से अधिक नहीं होनी चाहिए और फार्मास्युटिकल और खाद्य ग्रेड उत्पाद के लिए 2 वर्ष से अधिक नहीं होनी चाहिए।
डी. परिवहन के दौरान उत्पादों को पानी और पैकेजिंग बैग से होने वाली क्षति से बचाया जाना चाहिए।
हम ग्राहक की आवश्यकताओं के अनुसार उच्च शुद्धता और अत्यधिक चिपचिपाहट वाला खाद्य श्रेणी का सोडियम कार्बोक्सीमिथाइल सेलुलोज उत्पादित कर सकते हैं।