उच्च चिपचिपापन खाद्य ग्रेड सोडियम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज सीएमसी पाउडर

सीएमसी पाउडर परिचय

खाद्य उद्योग के लिए सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज (सीएमसी)
सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज़ (खाद्य ग्रेड CMC) का उपयोग गाढ़ा करने वाले, पायसीकारी, सहायक पदार्थ, विस्तारक, स्थिरक आदि के रूप में किया जा सकता है, जो जिलेटिन, अगर, सोडियम एल्जिनेट की भूमिका का स्थान ले सकता है। इसकी कठोरता, स्थिरता, गाढ़ापन बढ़ाने, जल धारण करने, पायसीकारी और स्वाद में सुधार के कार्य के कारण, यह लागत कम करता है, भोजन का स्वाद और परिरक्षण बेहतर बनाता है, और गारंटी अवधि लंबी करता है। इसलिए, इस प्रकार का CMC खाद्य उद्योग में अपरिहार्य योजकों में से एक है।

। गुण
क. गाढ़ापन: सीएमसी कम सांद्रता पर उच्च श्यानता उत्पन्न कर सकता है। यह स्नेहक का भी काम करता है।
बी. जल प्रतिधारण: सीएमसी एक जल बांधने वाला पदार्थ है, जो भोजन के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करता है।
सी. निलंबन सहायता: सीएमसी पायसीकारक और निलंबन स्टेबलाइजर के रूप में कार्य करता है, विशेष रूप से आइसिंग में बर्फ के क्रिस्टल के आकार को नियंत्रित करने के लिए।
डी. फिल्म निर्माण: सीएमसी तले हुए भोजन की सतह पर एक फिल्म का निर्माण कर सकता है, जैसे कि इंस्टेंट नूडल, और अत्यधिक वनस्पति तेल के अवशोषण को रोक सकता है।
ई. रासायनिक स्थिरता: सीएमसी गर्मी, प्रकाश, मोल्ड और आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले रसायनों के प्रति प्रतिरोधी है।
एफ. शारीरिक रूप से निष्क्रिय: खाद्य योज्य के रूप में सीएमसी का कोई कैलोरी मान नहीं होता है और इसका चयापचय नहीं किया जा सकता है।
विशेषताएँ
A. सूक्ष्म रूप से वितरित आणविक भार.
बी. एसिड के प्रति उच्च प्रतिरोध.
सी. नमक के प्रति उच्च प्रतिरोध।
डी. उच्च पारदर्शिता, कम मुक्त फाइबर।
ई. कम जेल.
पैकेट
पैकिंग: 25 kg क्राफ्ट पेपर बैग, या अन्य पैकिंग ग्राहकों के अनुरोध के रूप में।
भंडारण
A.ठंडे, सूखे, स्वच्छ, हवादार वातावरण में रखें।
बी. फार्मास्यूटिकल और खाद्य ग्रेड के उत्पाद को परिवहन और भंडारण के दौरान विषाक्त पदार्थ और हानिकारक पदार्थ या अजीब गंध वाले पदार्थ के साथ नहीं रखा जाना चाहिए।
उत्पादन की तारीख से, औद्योगिक उत्पाद के लिए संरक्षण अवधि 4 वर्ष से अधिक नहीं होनी चाहिए और फार्मास्यूटिकल और खाद्य ग्रेड के उत्पाद के लिए 2 वर्ष से अधिक नहीं होनी चाहिए।
डी. परिवहन के दौरान उत्पादों को पानी और पैकेज बैग को क्षतिग्रस्त होने से बचाया जाना चाहिए।
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