ફૂડ ગ્રેડ મેડિસિન ગ્રેડ રીએજન્ટ ગ્રેડ માટે પોટેશિયમ આયોડેટ પાવડર

૧) પોટેશિયમ આયોડેટ એ આયોડિનનો સ્ત્રોત છે જે આયોડિન અને પોટેશિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડની પ્રતિક્રિયા દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. તે એક સ્ફટિકીય પાવડર છે જે આયોડાઇડ કરતાં વધુ સ્થિર છે. તેની ૧૫ મિલી પાણીમાં ૧ ગ્રામ દ્રાવ્યતા છે. તેનો ઉપયોગ ઝડપી-અભિનય કરતી કણક સુધારક તરીકે થાય છે; તેનો ઉપયોગ પોટેશિયમ બ્રોમેટ સાથે ઓક્સિડાઇઝિંગ એજન્ટ તરીકે થાય છે જેથી બ્રેડના લોટમાં પ્રોટીનમાં ફેરફાર થાય છે જે રોટલીના જથ્થા અને આકારને પ્રોત્સાહન આપે છે. તેનો ઉપયોગ બેકડ સામાનમાં થાય છે.

2) પોટેશિયમ આયોડેટ એક મજબૂત ઓક્સિડાઇઝિંગ એજન્ટ છે જેનો ઉપયોગ અનેક ફાર્માસ્યુટિકલ પદાર્થોના પરીક્ષણમાં થઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે: બેન્ઝાલ્કોનિયમ ક્લોરાઇડ, સેટ્રીમાઇડ, હાઇડ્રેલાઝિન હાઇડ્રોક્લોરાઇડ, પોટેશિયમ આયોડાઇડ, ફિનાઇલહાઇડ્રેઝિન હાઇડ્રોક્લોરાઇડ, સેમીકાર્બાઝાઇડ હાઇડ્રોક્લોરાઇડ અને તેના જેવા. યોગ્ય પ્રાયોગિક પરિમાણો હેઠળ આયોડેટ આયોડાઇડ અને આયોડિન બંને સાથે માત્રાત્મક રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે. જોકે, અહીં એ નોંધવું રસપ્રદ છે કે સંતૃપ્ત કાર્બનિક એસિડ, આલ્કોહોલ અને અન્ય ઘણા કાર્બનિક પદાર્થોની હાજરીમાં આયોડેટ ટાઇટ્રેશન અસરકારક રીતે હાથ ધરવામાં આવી શકે છે.
પોટેશિયમ આયોડેટ સાથે ઓક્સિડેશન-ઘટાડા પદ્ધતિઓ હંમેશા મજબૂત હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ દ્રાવણના માધ્યમમાં આયોડિન મોનોક્લોરાઇડ (ICl) ની રચના પર આધારિત હોય છે.

૩) આયોડિન મીઠામાં પોટેશિયમ આયોડાઇડ (KI) અથવા પોટેશિયમ આયોડેટ (KIO3) ના રૂપમાં ઉમેરી શકાય છે. કારણ કે KIO3 મીઠાની અશુદ્ધિઓ, ભેજ અને છિદ્રાળુ પેકેજિંગની હાજરીમાં વધુ સ્થિરતા ધરાવે છે, તે ભલામણ કરેલ સ્વરૂપ છે.
પોટેશિયમ આયોડેટ, જે ગૌણ ઉત્પાદન તરીકે બને છે, તે સક્રિય કાર્બન દ્વારા ઘટાડવામાં આવે છે. ઉત્પાદનને પાણીમાંથી સ્ફટિકીકરણ દ્વારા શુદ્ધ કરવામાં આવે છે. વૈકલ્પિક રીતે, આયર્ન (II) આયોડાઇડ, જે આયર્ન પાવડર અને આયોડિનનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેને પોટેશિયમ કાર્બોનેટ સાથે સારવાર આપીને પોટેશિયમ આયોડાઇડ મેળવી શકાય છે. ઉચ્ચ શુદ્ધતાવાળા પોટેશિયમ આયોડાઇડને પોટેશિયમ બાયકાર્બોનેટ અને હાઇડ્રોડિક એસિડની પ્રતિક્રિયા દ્વારા તૈયાર કરી શકાય છે.