Poudre de carboxyméthylcellulose sodique CMC de qualité alimentaire à haute viscosité

Introduction à la poudre CMC

Carboxyméthylcellulose sodique (CMC) pour l'industrie alimentaire
La carboxyméthylcellulose sodique (CMC alimentaire) peut être utilisée comme épaississant, émulsifiant, excipient, agent d'expansion, stabilisant, etc. Elle peut remplacer la gélatine, l'agar-agar et l'alginate de sodium. Ses propriétés stabilisantes, épaississantes, stabilisantes, émulsifiantes et améliorant la sensation en bouche lui confèrent une grande résistance. L'utilisation de cette CMC permet de réduire les coûts, d'améliorer le goût et la conservation des aliments, et de prolonger la durée de garantie. C'est donc un additif indispensable dans l'industrie agroalimentaire.

. Propriétés
A. Épaississement : La CMC peut produire une viscosité élevée à faible concentration. Elle agit également comme lubrifiant.
B. Rétention d'eau : Le CMC est un liant d'eau qui aide à augmenter la durée de conservation des aliments.
C. Agent de suspension : Le CMC agit comme émulsifiant et stabilisateur de suspension, notamment dans les glaçages pour contrôler la taille des cristaux de glace.
D. Formation de film : le CMC peut produire un film à la surface des aliments frits, par exemple les nouilles instantanées, et empêcher l'absorption d'un excès d'huile végétale.
E. Stabilité chimique : Le CMC résiste à la chaleur, à la lumière, aux moisissures et aux produits chimiques couramment utilisés.
F. Physiologiquement inerte : la CMC en tant qu’additif alimentaire n’a aucune valeur calorique et ne peut pas être métabolisée.
Caractéristiques
A. Poids moléculaire finement réparti.
B. Haute résistance aux acides.
C. Haute résistance au sel.
D. Haute transparence, faible teneur en fibres libres.
E. Faible teneur en gel.
Emballer
Emballage : sac en papier kraft de 25 kg ou autre emballage selon la demande des clients.
Stockage
A. Conserver dans un environnement frais, sec, propre et aéré.
B. Le produit de qualité pharmaceutique et alimentaire ne doit pas être mélangé à des substances toxiques, nocives ou ayant une odeur particulière pendant le transport et le stockage.
C. Depuis la date de production, la période de conservation ne doit pas dépasser 4 ans pour le produit industriel et 2 ans pour le produit de qualité pharmaceutique et alimentaire.
D. Les produits doivent être protégés de l'eau et des dommages causés aux sacs d'emballage pendant le transport.
Nous pouvons produire de la carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire avec une pureté élevée et une viscosité très élevée selon les exigences du client.