poudre de carboxyméthylcellulose sodique (CMC) de qualité alimentaire à haute viscosité

Introduction à la poudre de CMC

Carboxyméthylcellulose sodique (CMC) pour l'industrie alimentaire
La carboxyméthylcellulose sodique (CMC de qualité alimentaire) peut être utilisée comme épaississant, émulsifiant, excipient, agent d'expansion, stabilisant, etc., et peut remplacer la gélatine, l'agar-agar et l'alginate de sodium. Grâce à ses propriétés de fermeté, de stabilisation, d'épaississement, de rétention d'eau, d'émulsification et d'amélioration de la texture en bouche, cette CMC permet de réduire les coûts, d'améliorer le goût et la conservation des aliments, et d'allonger leur durée de conservation. Elle constitue ainsi un additif indispensable dans l'industrie agroalimentaire.

. Propriétés
A. Épaississement : La CMC peut produire une viscosité élevée à faible concentration. Elle agit également comme lubrifiant.
B. Rétention d'eau : La CMC est un agent liant l'eau, contribuant à augmenter la durée de conservation des aliments.
C. Agent de suspension : la CMC agit comme émulsifiant et stabilisateur de suspension, notamment dans les glaçages pour contrôler la taille des cristaux de glace.
D. Formation de film : La CMC peut former un film à la surface des aliments frits, par exemple des nouilles instantanées, et empêcher l'absorption d'une quantité excessive d'huile végétale.
E. Stabilité chimique : La CMC est résistante à la chaleur, à la lumière, aux moisissures et aux produits chimiques couramment utilisés.
F. Physiologiquement inerte : la CMC, utilisée comme additif alimentaire, n'a aucune valeur calorique et ne peut être métabolisée.
Caractéristiques
A. Masse moléculaire finement distribuée.
B. Haute résistance à l'acide.
C. Haute résistance au sel.
D. Haute transparence, faible teneur en fibres libres.
E. Faible gel.
Emballer
Emballage : sac en papier kraft de 25 kg, ou autre emballage à la demande du client.
Stockage
A. Conserver dans un endroit frais, sec, propre et ventilé.
B. Le produit à usage pharmaceutique et alimentaire ne doit pas être transporté ni stocké avec des substances toxiques, nocives ou à l'odeur particulière.
C. À compter de la date de production, la période de conservation ne doit pas dépasser 4 ans pour le produit industriel et 2 ans pour le produit à usage pharmaceutique et alimentaire.
D. Les produits doivent être protégés de l'eau et des dommages liés à l'emballage pendant le transport.
Nous pouvons produire de la carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire, d'une grande pureté et d'une viscosité très élevée, conformément aux exigences du client.