Tripotasio fosfatoa K3PO4 CAS 7778-53-2 elikagaietarako
Produktuaren deskribapena
Potasio fosfatoa buffer-ahalmen handiko erreaktiboa da. pH-a erregulatzeko buffer-agente gisa balio du. Mikroorganismoen kulturan erabiltzen diren hainbat ingurunetan erabiltzen da normalean, eta fosfato-bufferdun gatz-soluzioetan (PBS). Hainbat formatan agertzen da: monobasikoa, dibasikoa eta tribasikoa (K3PO4). pH neutroko potasio fosfato buffer-soluzio gehienak monobasiko eta dibasiko formen nahasketez osatuta daude, nahi den pH-aren arabera. Gomori bufferrak, fosfato bufferrik erabilienak, monobasiko dihidrogeno fosfatoaren eta dibasiko monohidrogeno fosfatoaren nahasketa batez osatuta daude. Gatz bakoitzaren kantitatea aldatuz, hainbat buffer prestatu daitezke, pH 5,8 eta pH 8,0 artean ondo buffertzen dutenak (ikusi beheko taulak). Fosfatoek buffer-ahalmen oso handia dute eta oso disolbagarriak dira uretan.
Produktuaren Ezaugarriak
Produktuaren izena: Potasio fosfatoa
CAS:7778-53-2
MF: K3PO4
MW:212.266261
EINECS:231-907-1
Produktuen kategoriak: metal fosfato konposatua; Janaria
Urtze-puntua: 1340 °C
Dentsitatea: 2,564 g/mL 25 °C-tan (lit.)
Disolbagarritasuna: uretan: disolbagarria 100 mg/mL, gardena, koloregabea
Forma: Solidoa
Kolorea: Zuria
Sentikorra: Higroskopikoa
Aplikazioa
1) Potasio fosfatoa azidotasun erregulatzailea eta kelatzailea da (metal ioiak lotzeko erabiltzen da). Lehortzea eragozten du eta hautsetan azido egonkortzaile gisa erabiltzen da, baita multzoak sortzea saihesteko ere. Antioxidatzaileen jarduera handitzen du.
2) Elikagaien industrian (elikagaien gehigarriak), emultsionatzaile, potasio sendotzaile, zapore-emaile eta haragi-aglutinatzaile gisa erabiltzen da. Potasio fosfatoak elikagaien azidotasuna eta hezetasuna egonkortzen, loditzen eta erregulatzen laguntzen du. FAOren (1984) xedapenen arabera, bere aplikazioa eta kopuru mugatua honako hauek dira: salda instantaneoa; fosfato gatz totala: 1000 mg/kg (P2O5-n oinarrituta kalkulatua); txerri aurreko hanka egosiak, urdaiazpikoa, haragi xehatu egosia 3g/kg (erabilera bakarreko kantitatea edo beste fosfato batekin konbinatutako kantitatea, P2O5-n oinarrituta kalkulatua); esne-hauts kontzentratu txikia, esne kondentsatua, esnegain diluitua: 2 g/kg (erabilera bakarreko kantitatea); beste egonkortzaile batekin konbinatutako kantitatea: 3 (substantzia anhidroan oinarrituta kalkulatua); esne-hauts, gazta prozesatua: 5g/kg; gazta prozesatua, fosfato kopuru osoa 9g/kg (fosforo gisa kalkulatua); edari hotza: 2g/kg (erabilera bakarreko kantitatea edo beste fosfato batekin konbinatutako kantitatea, P2O5-n oinarrituta kalkulatua).
3) Ur alkalinoarekin pasta produktuak prestatzeko erabil daiteke. Xaboi likidoa, kalitate handiko papera, gasolina findua, kalitate handiko papera fabrikatzeko erabil daiteke, fosforo eta potasio ongarriak izanik. Galdara-uraren biguntzaile gisa erabil daiteke. Medikuntzan ere erabiltzen da. Potasio fosfatoa batzuetan sendagai gisa erabiltzen da. Efektu diuretikoa izan dezake eta laxante gisa joka dezake kantitate sendagarrietan erabiltzen denean. Hala ere, fosforoak sendagai batzuekin elkarreragin dezake, besteak beste, kortikoideekin eta potasioa aurrezteko diuretikoekin, albo-ondorioak izateko arriskua handituz; medikuak aholkatzen duenean bakarrik erabili.
4) Erreaktibo analitiko, buffer eta leungarri gisa erabil daiteke.
Garraioari buruzko informazioa
ONU zenbakia: 1805
Arrisku-klasea: 9
Ontziratze Taldea: III
HS KODEA: 28352400
Zehaztapena
| Izena | Indizea | |
| Kategoria | Maila teknikoa | Janari-mailako |
| Itxura | hauts zuri higroskopikoa | |
| Eduki nagusia%≥ | 98.0 | 98.0 |
| P2O5%≥ | 32,8 | 32,8 |
| Potasio oxidoa (K2O%≥) | 65.0 | 65.0 |
| pH balioa (% 1eko ur-disoluzioa) | 11,5-12,5 | 11,5-12,5 |
| Uretan disolbaezina den materia% ≤ | 0.1 | 0,05 |
| Metal astunak (Pb)%≤ | - | 0,001 |
| Arsenuroa (As)%≤ | - | 0,0003 |
| Fluorra (F)%≤ | 0 | 0,003 |
| Fintasuna (60 sareko bahea gainditu) %≥ | 90.0 | 90.0 |
