Biskositate handiko elikagai-mailako sodio karboximetilzelulosa cmc hautsa

CMC hautsaren sarrera

Sodio karboximetil zelulosa (CMC) elikagaien industriarako
Sodio karboximetil zelulosa (elikagaietarako CMC) loditzaile, emultsionatzaile, exzipiente, hedatzaile, egonkortzaile eta abar gisa erabil daiteke, eta gelatina, agarra eta sodio alginatoaren eginkizuna ordezkatu dezake. Gogortasun, egonkortze, loditze indartze, ura mantentzeko, emultsionatze eta aho-sentsazioa hobetzeko funtzioari esker. CMC mota hau erabiltzean, kostua murriztu daiteke, janariaren zaporea eta kontserbazioa hobetu daitezke, eta berme-epea luzeagoa izan daiteke. Beraz, CMC mota hau elikagaien industrian ezinbesteko gehigarrietako bat da.

. Ezaugarriak
A. Loditzea: CMC-k biskositate handia sor dezake kontzentrazio baxuan. Lubrifikatzaile gisa ere jokatzen du.
B. Uraren atxikipena: CMC ura lotzen duen tresna da, eta elikagaien iraupena luzatzen laguntzen du.
C. Suspentsio-laguntzailea: CMC-k emultsionatzaile eta suspentsio-egonkortzaile gisa jokatzen du, batez ere glaseatuetan izotz kristalen tamaina kontrolatzeko.
D. Filma sortzea: CMC-k film bat sor dezake frijitutako janariaren gainazalean, adibidez, fideo berehalakoetan, eta gehiegizko landare-olioa xurgatzea eragotzi.
E. Egonkortasun kimikoa: CMC beroarekiko, argiarekiko, lizunarekiko eta ohiko produktu kimikoekiko erresistentea da.
F. Fisiologikoki inertea: elikagai-gehigarri gisa den CMC-k ez du kaloria-baliorik eta ezin da metabolizatu.
Ezaugarriak
A. Pisu molekular fin-fin banatua.
B. Azidoarekiko erresistentzia handia.
C. Gatzarekiko erresistentzia handia.
D. Gardentasun handia, zuntz libre gutxi.
E. Gel gutxikoa.
Paketea
Enbalatzea: 25 kg-ko kraft paper poltsa, edo bezeroek eskatutako beste ontziratze bat.
Biltegiratzea
A. Gorde leku fresko, lehor, garbi eta aireztatuan.
B. Farmazia eta elikagaietarako produktua ez da substantzia toxikoekin eta substantzia kaltegarriekin edo usain berezia duten substantziarekin nahastu behar garraioan eta biltegiratzean.
C. Ekoizpen-datatik aurrera, kontserbazio-epea ez da 4 urte baino gehiagokoa izan behar industria-produktuarentzat eta 2 urte farmazia- eta elikagai-mailako produktuarentzat.
D. Produktuak garraioan zehar urak eta pakete-poltsak kaltetzea eragotzi behar da.
Bezeroaren eskakizunen arabera, elikagaietarako kalitateko sodio karboximetil zelulosa ekoiz dezakegu, purutasun handikoa eta biskositate oso handikoa.