Kõrge viskoossusega toidukvaliteediga naatriumkarboksümetüültselluloos CMC pulber
CMC pulbri tutvustus
Naatriumkarboksümetüültselluloos (CMC) toiduainetööstusele
Naatriumkarboksümetüültselluloosi (toidukvaliteediga CMC) saab kasutada paksendajana, emulgaatorina, abiainena, paisumisainena, stabilisaatorina jne, mis võib asendada želatiini, agari ja naatriumalginaadi rolli. Selle funktsioonid on sitkus, stabiliseerimine, paksenemise tugevdamine, vee säilitamine, emulgeerimine ja suutunde parandamine. Selle klassi CMC kasutamisel saab vähendada kulusid, parandada toidu maitset ja säilivust ning pikendada garantiiaega. Seega on seda tüüpi CMC üks toiduainetööstuses asendamatuid lisandeid.
 |  |
Omadused
A. Paksendamine: CMC võib madala kontsentratsiooni korral tekitada kõrge viskoossuse. See toimib ka määrdeainena.
B. Veepeetus: CMC on vee siduja, mis aitab pikendada toidu säilivusaega.
C. Suspensiooni stabilisaator: CMC toimib emulgaatori ja suspensiooni stabilisaatorina, eriti glasuurides jääkristallide suuruse kontrollimiseks.
D. Kile moodustamine: CMC võib moodustada praetud toidu, nt kiirnuudlite pinnale kile ja takistada liigse taimeõli imendumist.
E. Keemiline stabiilsus: CMC on vastupidav kuumusele, valgusele, hallitusele ja tavaliselt kasutatavatele kemikaalidele.
F. Füsioloogiliselt inertne: CMC-l toidulisandina puudub kaloriväärtus ja seda ei metaboliseerita.
Omadused
A. Peenelt jaotunud molekulmass.
B. Kõrge happekindlus.
C. Kõrge soolakindlus.
D. Suur läbipaistvus, madal vabade kiudude sisaldus.
E. Madal geel.
Pakett
Pakkimine: 25 kg kraftpaberist kott või muu pakend vastavalt kliendi soovile.
Ladustamine
A. Hoida jahedas, kuivas, puhtas ja ventileeritavas keskkonnas.
B. Farmaatsia- ja toidukvaliteediga toodet ei tohiks transportimise ja ladustamise ajal kokku panna mürgiste ja kahjulike ainete ega omapärase lõhnaga ainetega.
C. Alates tootmiskuupäevast ei tohiks säilivusaeg tööstustoote puhul ületada 4 aastat ja farmaatsia- ja toidukvaliteediga toote puhul 2 aastat.
D. Tooteid tuleks transportimise ajal vee ja pakendikottide kahjustamise eest kaitsta.
Saame toota toidukvaliteediga naatriumkarboksümetüültselluloosi kõrge puhtusastmega ja väga kõrge viskoossusega vastavalt kliendi vajadustele.
FH6 ja FVH6 (tavaline toidukvaliteediga CMC)
| Välimus | Valge või kollakas pulber | ||||||||||||||
| DS | 0,65–0,85 | ||||||||||||||
| Viskoossus (mPa·s) | 1%Brookfield | 10–500 | 500–700 | 700–1000 | 1000–1500 | 1500–2000 | 2000–2500 | 2500–3000 | 3000–3500 | 3500–4000 | 4000–5000 | 5000–6000 | 6000–7000 | 7000–8000 | 8000–9000 |
| Kloriid (CL),% | ≤1,80 | ||||||||||||||
| pH (25°C) | 6,0–8,5 | ||||||||||||||
| Niiskus (%) | ≤10,0 | ||||||||||||||
| Puhtus (%) | ≥99,5 | ||||||||||||||
| Raskemetall (Pb) (%) | ≤0,002 | ||||||||||||||
| As(%) | ≤0,0002 | ||||||||||||||
| Raud (%) | ≤0,03 | ||||||||||||||
FH9 ja FVH9 (happekindel toidukvaliteediga CMC)
Täpsema spetsifikatsiooni saamiseks võtke meiega ühendust
