Guayacol(nombre químico: 2-metoxifenol, C₇H₈O₂) es un compuesto orgánico natural presente en el alquitrán de madera, la resina de guayacol y ciertos aceites esenciales vegetales. Posee un aroma ahumado único y un ligero aroma a madera dulce, ampliamente utilizado en la investigación industrial y científica.
Ámbito de aplicación:
(1) Especias alimentarias
Según la norma nacional china GB2760-96, el guayacol figura como un saborizante alimentario permitido, que se utiliza principalmente para preparar la siguiente esencia:
El café, la vainilla, el humo y la esencia de tabaco le dan a la comida un sabor especial.
(2) Campo médico
Como intermedio farmacéutico, se utiliza para la síntesis de guayacol sulfonato de calcio (expectorante).
Tiene propiedades antioxidantes y puede utilizarse como eliminador de radicales superóxido para la investigación biomédica.
(3) Industria de especias y tintes
Es una materia prima clave para sintetizar vainillina (vainillina) y almizcle artificial.
Como intermedio en la síntesis de colorantes, se utiliza para fabricar ciertos pigmentos orgánicos.
(4) Química analítica
Se utiliza como reactivo para detectar iones de cobre, cianuro de hidrógeno y nitrito.
Se utiliza en experimentos bioquímicos para el estudio de reacciones redox.
El guayacol es un compuesto multifuncional con un valor significativo en los campos de la alimentación, la medicina, las fragancias y la ingeniería química. Su aroma único y sus propiedades químicas lo convierten en una materia prima clave para la preparación de esencias, la síntesis y el análisis de fármacos. Con el desarrollo tecnológico, su ámbito de aplicación podría ampliarse.
Hora de publicación: 06 de mayo de 2025