Σκόνη CMC καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης νατρίου υψηλού ιξώδους, ποιότητας τροφίμων

Εισαγωγή σε σκόνη CMC

Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη νατρίου (CMC) για τη βιομηχανία τροφίμων
Η καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη νατρίου (CMC ποιότητας τροφίμων) μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πυκνωτικό, γαλακτωματοποιητής, έκδοχο, διογκωτικός παράγοντας, σταθεροποιητής και ούτω καθεξής, το οποίο θα μπορούσε να αντικαταστήσει τον ρόλο της ζελατίνης, του άγαρ, του αλγινικού νατρίου. Με τη λειτουργία της σκληρότητας, της σταθεροποίησης, της ενίσχυσης της πύκνωσης, της διατήρησης του νερού, της γαλακτωματοποίησης, της βελτίωσης της αίσθησης στο στόμα. Όταν χρησιμοποιείται αυτή η ποιότητα CMC, το κόστος μπορεί να μειωθεί, η γεύση και η συντήρηση των τροφίμων μπορούν να βελτιωθούν, η περίοδος εγγύησης μπορεί να είναι μεγαλύτερη. Έτσι, αυτό το είδος CMC είναι ένα από τα απαραίτητα πρόσθετα στη βιομηχανία τροφίμων.

Ιδιότητες
Α. Πύκνωση: Η CMC μπορεί να παράγει υψηλό ιξώδες σε χαμηλή συγκέντρωση. Λειτουργεί επίσης ως λιπαντικό.
Β. Κατακράτηση νερού: Η CMC είναι συνδετική ουσία νερού, η οποία βοηθά στην αύξηση της διάρκειας ζωής των τροφίμων.
Γ. Βοηθητικό εναιώρησης: Η CMC δρα ως γαλακτωματοποιητής και σταθεροποιητής εναιωρήματος, ιδιαίτερα σε γλασαρίσματα για τον έλεγχο του μεγέθους των κρυστάλλων πάγου.
Δ. Σχηματισμός μεμβράνης: Η CMC μπορεί να δημιουργήσει μια μεμβράνη στην επιφάνεια των τηγανισμένων τροφίμων, π.χ. στιγμιαίων noodles, και να αποτρέψει την απορρόφηση υπερβολικής ποσότητας φυτικού ελαίου.
Ε. Χημική σταθερότητα: Η CMC είναι ανθεκτική στη θερμότητα, το φως, τη μούχλα και τις συνήθως χρησιμοποιούμενες χημικές ουσίες.
ΣΤ. Φυσιολογικά αδρανής: Η CMC ως πρόσθετο τροφίμων δεν έχει θερμιδική αξία και δεν μπορεί να μεταβολιστεί.
Χαρακτηριστικά
Α. Λεπτά κατανεμημένο μοριακό βάρος.
Β. Υψηλή αντοχή στο οξύ.
Γ. Υψηλή αντοχή στο αλάτι.
Δ. Υψηλή διαφάνεια, χαμηλές ελεύθερες ίνες.
Ε. Χαμηλή γέλη.
Πακέτο
Συσκευασία: χάρτινη σακούλα kraft 25kg ή άλλη συσκευασία κατόπιν αιτήματος του πελάτη.
Αποθήκευση
A. Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό, καθαρό και αεριζόμενο περιβάλλον.
Β. Το προϊόν για φαρμακευτική και τροφίμων ποιότητα δεν πρέπει να συνδυάζεται με τοξικές ουσίες και επιβλαβείς ουσίες ή ουσίες με ιδιαίτερη οσμή κατά τη μεταφορά και την αποθήκευση.
Γ. Από την ημερομηνία παραγωγής, η περίοδος διατήρησης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 4 έτη για το βιομηχανικό προϊόν και τα 2 έτη για το προϊόν που προορίζεται για φαρμακευτική και τροφίμων χρήση.
Δ. Τα προϊόντα πρέπει να αποτρέπονται από το νερό και την καταστροφή της τσάντας συσκευασίας κατά τη μεταφορά.
Μπορούμε να παράγουμε καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη νατρίου κατάλληλη για τρόφιμα με υψηλή καθαρότητα και πολύ υψηλό ιξώδες σύμφωνα με τις απαιτήσεις του πελάτη.