Guajakol(chemischer Name: 2-Methoxyphenol, C₇H₈O₂) ist eine natürliche organische Verbindung, die in Holzteer, Guajakolharz und bestimmten ätherischen Pflanzenölen vorkommt. Es hat ein einzigartiges Raucharoma und einen leicht süßlichen Holzduft und wird häufig in der industriellen und wissenschaftlichen Forschung eingesetzt.
Anwendungsbereich:
(1) Lebensmittelgewürze
Gemäß der chinesischen nationalen Norm GB2760-96 ist Guajacol als zugelassenes Lebensmittelaroma aufgeführt, das hauptsächlich zur Herstellung der folgenden Essenzen verwendet wird:
Kaffee, Vanille, Rauch und Tabakessenz verleihen Speisen einen besonderen Geschmack.
(2) Medizinischer Bereich
Als pharmazeutisches Zwischenprodukt wird es zur Synthese von Calciumguajacolsulfonat (Expektorans) verwendet.
Es hat antioxidative Eigenschaften und kann als Superoxidradikalfänger in der biomedizinischen Forschung eingesetzt werden.
(3) Gewürz- und Farbstoffindustrie
Es ist ein wichtiger Rohstoff für die Synthese von Vanillin (Vanillin) und künstlichem Moschus.
Als Zwischenprodukt bei der Farbstoffsynthese wird es zur Herstellung bestimmter organischer Pigmente verwendet.
(4) Analytische Chemie
Wird als Reagenz zum Nachweis von Kupferionen, Blausäure und Nitrit verwendet.
Wird in biochemischen Experimenten zur Untersuchung von Redoxreaktionen verwendet.
Guajacol ist eine multifunktionale Verbindung mit hohem Wert in den Bereichen Lebensmittel, Medizin, Duftstoffe und Chemieingenieurwesen. Sein einzigartiges Aroma und seine chemischen Eigenschaften machen es zu einem wichtigen Rohstoff für die Herstellung von Essenzen, die Arzneimittelsynthese und die Analytik. Mit der Weiterentwicklung der Technologie kann sich sein Anwendungsbereich weiter erweitern.
Beitragszeit: 06. Mai 2025