Ffosffad tripotasiwm K3PO4 CAS 7778-53-2 gradd bwyd
Disgrifiad Cynnyrch
Mae potasiwm ffosffad yn adweithydd â chynhwysedd byffro uchel. Mae'n gwasanaethu fel asiant byffro i reoleiddio pH. Fe'i defnyddir fel arfer fel cydran ar gyfer amrywiaeth eang o gyfryngau a ddefnyddir wrth ddiwyllio micro-organebau, fel cydran mewn halwynog wedi'i byffro â ffosffad (PBS). Mae'n digwydd mewn sawl ffurf: monobasig, deubasig, a thribasig (K3PO4). Mae'r rhan fwyaf o doddiannau byffro potasiwm ffosffad niwtral o ran pH yn cynnwys cymysgeddau o'r ffurfiau monobasig a deubasig i wahanol raddau, yn dibynnu ar y pH a ddymunir. Mae byfferau Gomori, y byfferau ffosffad a ddefnyddir amlaf, yn cynnwys cymysgedd o ffosffad dihydrogen monobasig a ffosffad monohydrogen deubasig. Trwy amrywio faint o bob halen, gellir paratoi ystod o fyfferau sy'n byffro'n dda rhwng pH 5.8 a pH 8.0 (gweler y tablau isod). Mae gan ffosffadau gapasiti byffro uchel iawn ac maent yn hydawdd iawn mewn dŵr.
Priodweddau Cynnyrch
Enw Cynnyrch: Potasiwm ffosffad
CAS:7778-53-2
MF: K3PO4
MW:212.266261
EINECS:231-907-1
Categorïau Cynnyrch: cyfansoddyn ffosffad metel; Bwyd
Pwynt toddi: 1340 °C
Dwysedd: 2.564 g/mL ar 25 °C (o dan arweiniad)
Hydoddedd: dŵr: hydawdd 100mg/mL, clir, di-liw
Ffurf: Solet
Lliw: Gwyn
Sensitif: Hygrosgopig
Cais
1) Mae potasiwm ffosffad yn rheolydd asidedd ac yn asiant cheleiddio (a ddefnyddir i rwymo ïonau metel). Mae'n atal sychu ac fe'i defnyddir fel sefydlogwr asid mewn powdrau yn ogystal ag atal ffurfio clystyrau. Mae'n cynyddu gweithgaredd gwrthocsidyddion.
2) Yn y diwydiant bwyd (Ychwanegion bwyd), fe'i defnyddir fel emwlsydd, cryfhaydd potasiwm, asiant blasu, rhwymwr cig. Mae ffosffad potasiwm yn helpu i sefydlogi, tewhau a rheoleiddio asidedd a lleithder mewn bwydydd. Yn ôl darpariaeth yr FAO (1984), mae ei gymhwysiad a'i faint cyfyngedig fel a ganlyn: cawl parod; cyfanswm halen ffosffad: 1000 mg/kg (wedi'i gyfrifo yn seiliedig ar P2O5); coesau blaen porc wedi'u coginio, ham, cig mâl wedi'i goginio 3g/kg (swm defnydd sengl neu swm cyfuniad â ffosffad arall, wedi'i gyfrifo ar P2O5); powdr llaeth crynodedig isel, llaeth cyddwys, hufen gwanedig: 2 g/kg (swm defnydd sengl); swm cyfuniad â sefydlogwr arall: 3 (wedi'i gyfrifo ar sylwedd anhydrus); powdr llaeth, caws wedi'i brosesu: 5g/kg; caws wedi'i brosesu, cyfanswm y ffosffad 9g/kg (wedi'i gyfrifo fel ffosfforws); diod oer: 2g/kg (swm defnydd sengl neu swm cyfuniad â ffosffad arall, wedi'i gyfrifo ar P2O5).
3) Gellir ei ddefnyddio ar gyfer paratoi cynhyrchion pasta gyda dŵr alcalïaidd. Gellir ei ddefnyddio ar gyfer cynhyrchu sebon hylif, papur o ansawdd uchel, gasoline wedi'i fireinio, papur o ansawdd uchel, sef y gwrteithiau ffosfforws a photasiwm. Gellir ei ddefnyddio fel meddalydd dŵr boeler. Fe'i defnyddir hefyd mewn meddygaeth. Weithiau defnyddir ffosffad potasiwm fel meddyginiaeth. Gall gael effaith diwretig a gweithredu fel carthydd pan gaiff ei ddefnyddio mewn symiau meddyginiaethol. Fodd bynnag, gall ffosfforws ryngweithio â rhai meddyginiaethau, gan gynnwys corticosteroidau a diwretigion sy'n arbed potasiwm, gan gynyddu'r risg o sgîl-effeithiau; dim ond ei ddefnyddio pan gynghorir gan feddyg i wneud hynny.
4) Gellir ei ddefnyddio fel adweithydd dadansoddol, byffer a meddalydd.
Gwybodaeth am drafnidiaeth
Rhif y Cenhedloedd Unedig: 1805
Dosbarth Perygl: 9
Grŵp Pacio: III
COD HS: 28352400
Manyleb
| Enw | Mynegai | |
| Categori | Gradd dechnegol | Gradd bwyd |
| Ymddangosiad | powdr gwyn hygrosgopig | |
| Prif gynnwys%≥ | 98.0 | 98.0 |
| P2O5%≥ | 32.8 | 32.8 |
| Ocsid potasiwm (K2O%≥) | 65.0 | 65.0 |
| Gwerth pH (hydoddiant dyfrllyd 1%) | 11.5-12.5 | 11.5-12.5 |
| Mater anhydawdd mewn dŵr% ≤ | 0.1 | 0.05 |
| Metel trwm (Pb)%≤ | - | 0.001 |
| Arsenid (Fel)%≤ | - | 0.0003 |
| Fflworin (F)%≤ | 0 | 0.003 |
| Manylder (pasio rhidyll rhwyll 60)% ≥ | 90.0 | 90.0 |
