Guaiacol(nome chimicu: 2-metossifenolu, C ₇ H ₈ O ₂) hè un cumpostu organicu naturale chì si trova in u catrame di legnu, a resina di guaiacol è certi olii essenziali vegetali. Hà un aroma affumicatu unicu è un prufume legnosu ligeramente dolce, largamente utilizatu in i campi di ricerca industriale è scientifica.
Campu d'applicazione:
(1) Spezie alimentari
Sicondu a norma naziunale cinese GB2760-96, u guaiacol hè listatu cum'è un aroma alimentariu permessu, chì hè principalmente adupratu per preparà l'essenza seguente:
U caffè, a vaniglia, u fumu è l'essenza di tabaccu danu à u cibu un sapore particulare.
(2) Campu medicu
Cum'è intermediu farmaceuticu, hè adupratu per a sintesi di sulfonatu di guaiacol di calciu (espettorante).
Hà proprietà antioxidanti è pò esse adupratu cum'è scavenger di radicali superossidi per a ricerca biomedica.
(3) Industria di spezie è tinture
Hè una materia prima chjave per a sintesi di vanillina (vanillina) è muscu artificiale.
Cum'è intermediariu in a sintesi di coloranti, hè adupratu per fabricà certi pigmenti organici.
(4) Chimica Analitica
Adupratu cum'è reagente per a rilevazione di ioni di rame, cianuru d'idrogenu è nitriti.
Adupratu in esperimenti biochimichi per u studiu di reazzioni redox.
U guaiacol hè un cumpostu multifunzionale cù un valore significativu in i campi di l'alimentazione, a medicina, i prufumi è l'ingegneria chimica. U so aroma unicu è e so proprietà chimiche ne facenu una materia prima chjave per a preparazione di l'essenza, a sintesi è l'analisi di i medicinali. Cù u sviluppu di a tecnulugia, u so campu d'applicazione pò allargassi ulteriormente.
Data di publicazione: 06 di maghju 2025