Трыкалійфасфат K3PO4 CAS 7778-53-2 харчовага класа
Апісанне прадукту
Фасфат калію — гэта рэагент з высокай буфернай ёмістасцю. Ён служыць буферным агентам для рэгулявання pH. Звычайна выкарыстоўваецца ў якасці кампанента для шырокага спектру асяроддзяў, якія выкарыстоўваюцца ў культуры мікраарганізмаў, у якасці кампанента ў фасфатна-буферным фізрастворы (PBS). Ён сустракаецца ў некалькіх формах: аднаасноўнай, двухасноўнай і трохасноўнай (K3PO4). Большасць pH-нейтральных буферных раствораў фасфату калію складаюцца з сумесяў аднаасноўных і двухасноўных формаў у рознай ступені, у залежнасці ад патрэбнага pH. Буферы Гоморы, найбольш часта выкарыстоўваныя фасфатныя буферы, складаюцца з сумесі аднаасноўнага дыгідрафасфату і двухасноўнага монагідраксіфасфату. Змяняючы колькасць кожнай солі, можна падрыхтаваць шэраг буфераў, якія добра буферуюць пры pH ад 5,8 да 8,0 (гл. табліцы ніжэй). Фасфаты маюць вельмі высокую буферную ёмістасць і добра раствараюцца ў вадзе.
Уласцівасці прадукту
Назва прадукту: фасфат калію
CAS:7778-53-2
МФ: K3PO4
МВт: 212.266261
EINECS: 231-907-1
Катэгорыі прадуктаў: злучэнне фасфату металу; Харчаванне
Тэмпература плаўлення: 1340 °C
Шчыльнасць: 2,564 г/мл пры 25 °C (літ.)
Растваральнасць: вада: раствараецца 100 мг/мл, празрысты, бясколерны
Форма: цвёрдая
Колер: белы
Адчувальнасць: гіграскапічны
Прыкладанне
1) Фасфат калію — рэгулятар кіслотнасці і хелатуючы агент (выкарыстоўваецца для звязвання іёнаў металаў). Ён прадухіляе высыханне і выкарыстоўваецца ў якасці стабілізатара кіслаты ў парашках, а таксама для прадухілення ўтварэння камячкоў. Ён павялічвае актыўнасць антыаксідантаў.
2) У харчовай прамысловасці (харчовыя дабаўкі) выкарыстоўваецца ў якасці эмульгатара, узбагачальніка калію, араматызатара, звязальніка для мяса. Фасфат калію дапамагае стабілізаваць, загушчаць і рэгуляваць кіслотнасць і вільготнасць у прадуктах харчавання. Згодна з палажэннем ФАО (1984 г.), яго прымяненне і абмежаваная колькасць наступныя: імгненны булён; агульная колькасць фасфатнай солі: 1000 мг/кг (разлічана на аснове P2O5); вараныя свіныя пярэднія ножкі, вяндліна, вараны фарш 3 г/кг (аднаразовая колькасць або колькасць у спалучэнні з іншымі фасфатамі, разлічаная на P2O5); нізкаканцэнтраванае сухое малако, згушчанае малако, разведзеныя вяршкі: 2 г/кг (аднаразовая колькасць); колькасць у спалучэнні з іншымі стабілізатарамі: 3 (разлічана на бязводнае рэчыва); сухое малако, плаўлены сыр: 5 г/кг; плаўлены сыр, агульная колькасць фасфатаў 9 г/кг (разлічана на фосфар); халодны напой: 2 г/кг (аднаразовая колькасць або колькасць у спалучэнні з іншымі фасфатамі, разлічаная на P2O5).
3) Можа выкарыстоўвацца для падрыхтоўкі макаронных вырабаў з выкарыстаннем шчолачнай вады. Можа выкарыстоўвацца для вытворчасці вадкага мыла, высакаякаснай паперы, рафінаванага бензіну, высакаякаснай паперы, з'яўляецца фосфарным і калійным угнаеннем. Можа выкарыстоўвацца ў якасці змякчальніка вады ў катлах. Таксама выкарыстоўваецца ў медыцыне. Фасфат калію часам выкарыстоўваецца ў якасці лекавага сродку. Ён можа мець мочегонный эфект і дзейнічаць як слабільнае пры выкарыстанні ў медыцынскіх колькасцях. Аднак фосфар можа ўзаемадзейнічаць з некаторымі лекамі, у тым ліку з кортікостероідамі і калійзберагальнымі діуретікамі, павялічваючы рызыку пабочных эфектаў; выкарыстоўвайце яго толькі па рэкамендацыі лекара.
4) Можа выкарыстоўвацца ў якасці аналітычнага рэагента, буфера і змякчальніка.
Інфармацыя пра транспарт
Нумар ААН: 1805
Клас небяспекі: 9
Група ўпакоўкі: III
КОД ТН ЗЭД: 28352400
Спецыфікацыя
| Імя | Індэкс | |
| Катэгорыя | Тэхнічны клас | Харчовы клас |
| Знешні выгляд | гіграскапічны белы парашок | |
| Асноўны змест% ≥ | 98,0 | 98,0 |
| P2O5%≥ | 32,8 | 32,8 |
| Аксід калію (K2O%≥) | 65,0 | 65,0 |
| Значэнне pH (1% водны раствор) | 11,5-12,5 | 11,5-12,5 |
| Нерастваральныя ў вадзе рэчывы% ≤ | 0,1 | 0,05 |
| Цяжкі метал (Pb)% ≤ | - | 0,001 |
| Арсенід (As)% ≤ | - | 0,0003 |
| Фтор (F)% ≤ | 0 | 0,003 |
| Тонкасць (праходзіць сіта 60 меш)% ≥ | 90,0 | 90,0 |
