Гуаяколь(хімічная назва: 2-метаксіфенол, C ₇ H ₈ O ₂) — натуральнае арганічнае злучэнне, якое змяшчаецца ў драўнянай смале, гваяколавай смале і некаторых раслінных эфірных алеях. Яно мае ўнікальны дымны водар і злёгку салодкі драўняны пах, шырока выкарыстоўваецца ў прамысловасці і навуковых даследаваннях.
Сфера прымянення:
(1) Харчовыя спецыі
Згодна з кітайскім нацыянальным стандартам GB2760-96, гваякол уключаны ў спіс дазволеных харчовых араматызатараў, які ў асноўным выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі наступнай эсэнцыі:
Кава, ваніль, дым і тытунёвая эсэнцыя надаюць ежы асаблівы смак.
(2) Медыцынская галіна
У якасці фармацэўтычнага прамежкавага прадукту выкарыстоўваецца для сінтэзу сульфаната гваяколу кальцыя (адхарквальнага сродку).
Ён валодае антыаксідантнымі ўласцівасцямі і можа выкарыстоўвацца ў якасці паглынальніка супероксидных радыкалаў для біямедыцынскіх даследаванняў.
(3) Прамысловасць спецый і фарбавальнікаў
Гэта ключавая сыравіна для сінтэзу ваніліну (ваніліну) і штучнага мускусу.
У якасці прамежкавага прадукту ў сінтэзе фарбавальнікаў ён выкарыстоўваецца для вытворчасці некаторых арганічных пігментаў.
(4) Аналітычная хімія
Выкарыстоўваецца ў якасці рэагента для выяўлення іёнаў медзі, цыяністага вадароду і нітрытаў.
Выкарыстоўваецца ў біяхімічных эксперыментах для вывучэння акісляльна-аднаўленчых рэакцый.
Гваякол — гэта шматфункцыянальнае злучэнне, якое мае вялікае значэнне ў харчовай прамысловасці, медыцыне, парфумерыі і хімічнай інжынерыі. Яго ўнікальны водар і хімічныя ўласцівасці робяць яго ключавой сыравінай для падрыхтоўкі эсэнцый, сінтэзу і аналізу лекаў. З развіццём тэхналогій сфера яго прымянення можа яшчэ больш пашырыцца.
Час публікацыі: 06.05.2025