Tripotassium fosfat K3PO4 CAS 7778-53-2 qida dərəcəli
Məhsul Təsviri
Kalium fosfat yüksək buferləşdirmə qabiliyyətinə malik reagentdir. pH-ı tənzimləmək üçün buferləşdirici vasitə kimi xidmət edir. Adətən mikroorqanizmlərin becərilməsində istifadə olunan müxtəlif mühitlər üçün komponent kimi, fosfat buferləşdirilmiş duzlu məhlulun (PBS) bir komponenti kimi istifadə olunur. Bir neçə formada olur: monobazik, ikibazik və üçbazik (K3PO4). Əksər pH neytral kalium fosfat bufer məhlulları istənilən pH-dan asılı olaraq müxtəlif dərəcələrdə monobazik və ikibazik formaların qarışıqlarından ibarətdir. Ən çox istifadə edilən fosfat buferləri olan Qomori buferləri monobazik dihidrogen fosfat və ikibazik monohidrogen fosfatın qarışığından ibarətdir. Hər duzun miqdarını dəyişdirməklə, pH 5.8 ilə pH 8.0 arasında yaxşı buferləşdirən bir sıra buferlər hazırlana bilər (zəhmət olmasa, aşağıdakı cədvəllərə baxın). Fosfatlar çox yüksək buferləşdirmə qabiliyyətinə malikdir və suda yüksək dərəcədə həll olur.
Məhsul Xüsusiyyətləri
Məhsulun adı: Kalium fosfat
CAS:7778-53-2
MF: K3PO4
MW:212.266261
EINECS:231-907-1
Məhsul Kateqoriyaları: metal fosfat birləşməsi; Qida
Ərimə nöqtəsi: 1340 °C
Sıxlıq: 25 °C-də 2.564 q/ml (lit.)
Həllolma: su: həllolma 100 mq/ml, şəffaf, rəngsiz
Forma: Bərk
Rəng: Ağ
Həssas: Hiqroskopik
Tətbiq
1) Kalium fosfat turşuluq tənzimləyicisi və xelatlayıcı maddədir (metal ionlarını bağlamaq üçün istifadə olunur). Qurumanın qarşısını alır və tozlarda turşu stabilizatoru kimi, eləcə də topaqların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Antioksidantların aktivliyini artırır.
2) Qida sənayesində (Qida əlavələri) emulqator, kalium gücləndirici, ətirləndirici, ət bağlayıcı kimi istifadə olunur. Kalium fosfat qidalarda turşuluğu və nəmi sabitləşdirməyə, qatılaşdırmağa və tənzimləməyə kömək edir. FAO-nun (1984) müddəasına əsasən, onun tətbiqi və məhdud miqdarı aşağıdakı kimidir: hazır bulyon; ümumi fosfat duzu: 1000 mq/kq (P2O5 əsasında hesablanır); bişmiş donuz əti ön ayaqları, vetçina, bişmiş qiymə 3 q/kq (birdəfəlik istifadə miqdarı və ya digər fosfatlarla kombinasiya miqdarı, P2O5 əsasında hesablanır); az qatılaşdırılmış süd tozu, qatılaşdırılmış süd, durulaşdırılmış qaymaq: 2 q/kq (birdəfəlik istifadə miqdarı); digər stabilizatorla kombinasiya miqdarı: 3 (susuz maddə əsasında hesablanır); süd tozu, emal olunmuş pendir: 5 q/kq; emal olunmuş pendir, ümumi fosfat miqdarı 9 q/kq (fosfor kimi hesablanır); soyuq içki: 2 q/kq (birdəfəlik istifadə miqdarı və ya digər fosfatlarla kombinasiya miqdarı, P2O5 əsasında hesablanır).
3) Qələvi su ilə makaron məhsullarının hazırlanmasında istifadə edilə bilər. Maye sabun, yüksək keyfiyyətli kağız, təmizlənmiş benzin, yüksək keyfiyyətli kağız, fosfor və kalium gübrələrinin istehsalında istifadə edilə bilər. Qazan suyu yumşaldıcı kimi istifadə edilə bilər. Həmçinin tibbdə də istifadə olunur. Kalium fosfat bəzən dərman kimi istifadə olunur. Dərman miqdarında istifadə edildikdə sidikqovucu təsir göstərə və işlədici kimi təsir göstərə bilər. Lakin, fosfor bəzi dərmanlarla, o cümlədən kortikosteroidlər və kalium qoruyucu diuretiklərlə qarşılıqlı təsir göstərə bilər ki, bu da mənfi təsirlərin riskini artırır; yalnız həkim tərəfindən məsləhət görüldükdə istifadə edin.
4) Analitik reagent, bufer və yumşaldıcı kimi istifadə edilə bilər.
Nəqliyyat məlumatları
BMT nömrəsi: 1805
Təhlükə Sinfi: 9
Qablaşdırma Qrupu: III
HS KODU: 28352400
Xüsusiyyət
| Ad | İndeks | |
| Kateqoriya | Texniki dərəcə | Qida dərəcəsi |
| Görünüş | higroskopik ağ toz | |
| Əsas məzmun%≥ | 98.0 | 98.0 |
| P2O5%≥ | 32.8 | 32.8 |
| Kalium oksidi (K)2O%≥) | 65.0 | 65.0 |
| pH dəyəri (1% sulu məhlul) | 11.5-12.5 | 11.5-12.5 |
| Suda həll olmayan maddə %≤ | 0.1 | 0.05 |
| Ağır metal (Pb)%≤ | - | 0.001 |
| Arsenid (As)%≤ | - | 0.0003 |
| Flüor (F)%≤ | 0 | 0.003 |
| İncəlik (60 mesh ələkdən keçir)%≥ | 90.0 | 90.0 |
