مسحوق كربوكسي ميثيل سلولوز الصوديوم عالي اللزوجة مناسب للطعام
مقدمة عن مسحوق CMC
كاربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم (CMC) لصناعة الأغذية
يمكن استخدام كربوكسي ميثيل سليلوز الصوديوم (CMC الصالح للأكل) كمكثف، ومستحلب، وسواغ، وعامل تمدد، ومثبت، وغيرها، ليحل محل الجيلاتين، والأجار، وألجينات الصوديوم. بفضل وظائفه المتمثلة في الصلابة، والتثبيت، وتعزيز التكثيف، والحفاظ على الماء، والاستحلاب، وتحسين مذاق الطعام. باستخدام هذا النوع من CMC، يمكن خفض التكلفة، وتحسين مذاق الطعام وحفظه، وإطالة فترة الضمان. لذا، يُعد هذا النوع من CMC من الإضافات الغذائية الأساسية في صناعة الأغذية.
 |  |
. ملكيات
أ. التكثيف: يُنتج CMC لزوجة عالية بتركيز منخفض. كما أنه يعمل كمُشحم.
ب. احتباس الماء: CMC هو رابط للماء، يساعد على زيادة مدة صلاحية الطعام.
ج. مساعد التعليق: يعمل CMC كمستحلب ومثبت للتعليق، وخاصة في التزيينات للتحكم في حجم بلورات الثلج.
د. تشكيل الفيلم: يمكن لـ CMC إنتاج فيلم على سطح الأطعمة المقلية، مثل المعكرونة الفورية، ومنع امتصاص الزيت النباتي الزائد.
هـ. الاستقرار الكيميائي: يتميز CMC بمقاومته للحرارة والضوء والعفن والمواد الكيميائية المستخدمة بشكل شائع.
و. خامل فسيولوجيًا: لا تحتوي مادة CMC كمضاف غذائي على أي قيمة حرارية ولا يمكن استقلابها.
صفات
أ. الوزن الجزيئي الموزع بدقة.
ب. مقاومة عالية للأحماض.
ج. مقاومة عالية للملح.
د. شفافية عالية وألياف حرة منخفضة.
هـ. جل منخفض.
طَرد
التعبئة: كيس ورق كرافت 25 كجم، أو التعبئة الأخرى حسب طلب العملاء.
تخزين
أ. يُخزن في مكان بارد وجاف ونظيف وجيد التهوية.
ب. لا يجوز خلط المنتج الصيدلاني أو الغذائي مع مواد سامة ومواد ضارة أو مواد ذات رائحة غريبة أثناء النقل والتخزين.
ج. منذ تاريخ الإنتاج، يجب ألا تتجاوز فترة الحفظ 4 سنوات بالنسبة للمنتج الصناعي وسنتين بالنسبة للمنتجات الصيدلانية والغذائية.
د. يجب حماية المنتجات من الماء وتلف أكياس التغليف أثناء النقل.
يمكننا إنتاج كاربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم بدرجة غذائية عالية النقاء ولزوجة عالية جدًا وفقًا لمتطلبات العميل
FH6 وFVH6 (CMC شائع الاستخدام في الأغذية)
| مظهر | مسحوق أبيض أو مصفر | ||||||||||||||
| دي إس | 0.65~0.85 | ||||||||||||||
| اللزوجة (ملي باسكال.ثانية) | 1%بروكفيلد | 10-500 | 500-700 | 700-1000 | 1000-1500 | 1500-2000 | 2000-2500 | 2500-3000 | 3000-3500 | 3500-4000 | 4000-5000 | 5000-6000 | 6000-7000 | 7000-8000 | 8000-9000 |
| كلوريد(CL)،% | ≤1.80 | ||||||||||||||
| الرقم الهيدروجيني (25 درجة مئوية) | 6.0~8.5 | ||||||||||||||
| رُطُوبَة(٪) | ≤10.0 | ||||||||||||||
| نقاء(٪) | ≥99.5 | ||||||||||||||
| المعدن الثقيل (الرصاص) (%) | ≤0.002 | ||||||||||||||
| مثل(٪) | ≤0.0002 | ||||||||||||||
| حديد(%) | ≤0.03 | ||||||||||||||
FH9 وFVH9 (CMC مقاوم للأحماض ومُخصص للأغذية)
يرجى الاتصال بنا للحصول على المواصفات التفصيلية
