ከፍተኛ viscosity የምግብ ደረጃ ሶዲየም ካርቦክሲሜቲል ሴሉሎስ ሴ.ሜ.ሲ ዱቄት

የሲኤምሲ ዱቄት መግቢያ

ለምግብ ኢንዱስትሪ ሶዲየም ካርቦክሲሜቲል ሴሉሎስ (ሲኤምሲ)
ሶዲየም ካርቦክሲሜቲል ሴሉሎስ (የምግብ ደረጃ ሲኤምሲ) እንደ ወፍራም፣ ኢሙልሲፋየር፣ አስታራቂ፣ የማስፋፊያ ወኪል፣ ማረጋጊያ እና የመሳሰሉትን ሊያገለግል ይችላል፣ ይህም የጄላቲን፣ የአጋር፣ የሶዲየም አልጀኔትን ሚና ሊተካ ይችላል። ጥንካሬ፣ ማረጋጋት፣ ውፍረትን ማጠናከር፣ የውሃ ማቆየት፣ ኢሙልሲፋየር፣ የአፍ ስሜት መሻሻል ያለው ተግባር አለው። ይህንን የሲኤምሲ ደረጃ ሲጠቀሙ ወጪ ሊቀንስ፣ የምግብ ጣዕም እና ጥበቃ ሊሻሻል ይችላል፣ የዋስትና ጊዜ ሊረዝም ይችላል። ስለዚህ ይህ ዓይነቱ ሲኤምሲ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ አስፈላጊ ከሆኑ ተጨማሪዎች አንዱ ነው።

ንብረቶች
ሀ. ውፍረት፡ ሲኤምሲ በዝቅተኛ ክምችት ከፍተኛ viscosity ሊያመነጭ ይችላል። እንዲሁም እንደ ቅባት ሆኖ ያገለግላል።
ለ. የውሃ ማቆየት፡ ሲኤምሲ የውሃ ማያያዣ ሲሆን የምግብን የመደርደሪያ ሕይወት ለመጨመር ይረዳል።
ሐ. የማገገሚያ እርዳታ፡- ሲኤምሲ በተለይም የበረዶ ክሪስታል መጠንን ለመቆጣጠር በአይሲንግ ውስጥ እንደ ኢሙልሲፋየር እና የማገገሚያ ማረጋጊያ ሆኖ ያገለግላል።
መ. የፊልም መፈጠር፡- ሲኤምሲ በተጠበሰ ምግብ ላይ ፊልም ማምረት ይችላል፣ ለምሳሌ ፈጣን ኑድል፣ እና ከመጠን በላይ የአትክልት ዘይት እንዳይገባ ይከላከላል።
ሠ. የኬሚካል መረጋጋት፡ ሲኤምሲ ለሙቀት፣ ለብርሃን፣ ለሻጋታ እና ለተለመዱ ኬሚካሎች መቋቋም የሚችል ነው።
ረ. ፊዚዮሎጂያዊ ያልሆነ፡ ሲኤምሲ እንደ የምግብ ተጨማሪ ነገር የካሎሪ እሴት የለውም እና ሊዋሃድ አይችልም።
ባህሪያት
ሀ. በጥሩ ሁኔታ የተከፋፈለ ሞለኪውላዊ ክብደት።
ለ. ለአሲድ ከፍተኛ የመቋቋም ችሎታ።
ሐ. ለጨው ከፍተኛ የመቋቋም ችሎታ።
መ. ከፍተኛ ግልጽነት፣ ዝቅተኛ ነጻ ፋይበር።
ኢ. ዝቅተኛ ጄል።
ጥቅል
ማሸጊያ፡ 25 ኪ.ግ ክራፍት የወረቀት ቦርሳ ወይም ደንበኞች በሚጠይቁት ሌላ ማሸጊያ።
ማከማቻ
ሀ. ቀዝቃዛ፣ ደረቅ፣ ንጹህ እና አየር በሚተነፍስበት አካባቢ ያስቀምጡ።
ለ. ለመድኃኒትነት እና ለምግብ ደረጃ የተዘጋጀው ምርት በመጓጓዣ እና በማከማቸት ወቅት ልዩ የሆነ ሽታ ካለው መርዛማ ንጥረ ነገር እና ጎጂ ንጥረ ነገር ወይም ንጥረ ነገር ጋር መቀላቀል የለበትም።
ሐ. ከተመረተበት ቀን ጀምሮ፣ ለኢንዱስትሪው ምርት የጥበቃ ጊዜ ከ4 ዓመት እና ለመድኃኒትነት እና ለምግብ ደረጃ ምርቱ ከ2 ዓመት መብለጥ የለበትም።
መ. ምርቶቹ በመጓጓዣ ወቅት ውሃ እና የማሸጊያ ከረጢት እንዳይጎዱ መከላከል አለባቸው።
እንደ ደንበኛው ፍላጎት መሰረት ከፍተኛ ንፅህና እና በጣም ከፍተኛ viscosity ያለው የምግብ ደረጃ ሶዲየም ካርቦክሲሜቲል ሴሉሎስ ማምረት እንችላለን