Guaiacol(chemiese naam: 2-metoksifenol, C₇H₈O₂) is 'n natuurlike organiese verbinding wat in houtteer, guaiakolhars en sekere plant-essensiële olies voorkom. Dit het 'n unieke rokerige aroma en 'n effens soet houtagtige geur, wat wyd gebruik word in industriële en wetenskaplike navorsingsvelde.
Toepassingsgebied:
(1) Voedselspeserye
Volgens die Chinese nasionale standaard GB2760-96 word guaiacol as 'n toegelate voedselgeurmiddel gelys, wat hoofsaaklik gebruik word om die volgende essensie voor te berei:
Koffie, vanielje, rook en tabakessensie gee kos 'n spesiale geur.
(2) Mediese veld
As 'n farmaseutiese tussenproduk word dit gebruik vir die sintese van kalsiumguaiakolsulfonaat (ekspektorant).
Dit het antioksidant eienskappe en kan as 'n superoksied radikale aasvanger vir biomediese navorsing gebruik word.
(3) Spesery- en kleurstofbedryf
Dit is 'n belangrike grondstof vir die sintese van vanillien (vanillien) en kunsmatige muskus.
As 'n tussenproduk in kleurstofsintese word dit gebruik om sekere organiese pigmente te vervaardig.
(4) Analitiese Chemie
Gebruik as 'n reagens vir die opsporing van koperione, waterstofsianied en nitriet.
Gebruik in biochemiese eksperimente vir die studie van redoksreaksies.
Guaiacol is 'n multifunksionele verbinding met beduidende waarde op die gebied van voedsel, medisyne, geur en chemiese ingenieurswese. Die unieke aroma en chemiese eienskappe maak dit 'n belangrike grondstof vir essensievoorbereiding, geneesmiddelsintese en -analise. Met die ontwikkeling van tegnologie kan die toepassingsgebied daarvan verder uitbrei.
Plasingstyd: 6 Mei 2025